白茶，是一杯有理想的水。只有在你朱唇轻启的那一刹那，才是理想与现实的完美碰触。有些茶也是这样，入水之前如同雄鹰苍爪，相貌粗陋，不值一提。一待舒展，却如碧玉浮花，幽香满室，令人刮目相看，拍案叫绝，具体的功效如下！

　　1、白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

　　2、白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必2019中国茶叶市场行情需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

　　3、白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《闽小记》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。

　　4、白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑电视辐射的危害。

　　5、白茶富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇(酒精)代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。

　　喝白茶注意事项

　　1、白茶不适合孕妇喝，因为茶叶中含有大量的咖啡碱以及茶多酚，对胎儿还是孕妇都不好，不光白茶，孕妇尽量不要喝茶。

　　2、白茶不能喝的人群还有哺乳女性，因此茶中的咖啡碱会通过母乳进入宝宝身体，对孩子的神经系统来说是一种刺激，不利于发育。

　　3、神经衰弱者不适合喝白茶，还是那个愿意，茶中的咖啡碱会让神经兴奋，从而加重神经衰弱病症。

　　4、白茶不适合肝病患者喝，在白茶作用中有一个是加速新陈代谢，喝白茶就会增加肝脏的代谢压力，并且对于肝脏本身也会造成影响。

　　如何挑选白茶

　　1、白毫数量多

　　鲜爽感是每年上市的白茶新茶的重要品质标准。茶友们喜爱春白茶，无不是为了喝它的鲜醇、鲜爽、鲜甜滋味。所以，一款优质的春白茶，一定要有鲜味。而鲜味的来源，是白茶表面那些茶氨酸物质丰富的白毫。故而，这些白毫的数量越多，春白茶的清甜、鲜爽滋味越甚，毫香越浓郁，养分价值也越高。无论是白毫银针、白牡丹茶还是寿眉茶，购买时选择通体覆盖浓密白毫的总没错。

　　2、含水量

　　一款合格的白茶，含水量要求不超过8.5%。在这个范围内，白茶的含水量越低，越有利于长久的陈化。而含水量不达标的白茶，不但无法长期储存，存放期间还容易变坏，发出酸味、闷味、水味，甚至是霉味。在购买茶叶的时候，虽然这个数值用眼睛看不出来，但仅凭手感，也能判断出一款白茶的含水量大概如何。

　　含水量正常的白茶，摸起来略微有些扎手，叶片间互相磨蹭时，能产生干燥的沙沙声响，并且梗和叶特别干脆，很容易断裂破损，所以这种白茶的干茶有残有缺实属正常现象。而外观上完好无缺的白茶，表面上的颜值虽然更高，但透露出来的信息是不容易破损，实则可能是因为含水量高了。

　　3、芽叶足够嫩

　　在春天出产的白茶新茶，芽叶也一定要足够嫩。白毫银针，全部采摘肥嫩芽头制成，芽头太瘦太长、白毫稀疏的则不行。白牡丹茶，采摘茶树嫩梢一芽一、二叶为原料，叶片同样长得极嫩；叶片长得明显较粗、较老，略厚，且白毫稀疏的则不行。唯有芽头饱满，茶梗短，叶片嫩且数量不多，叶间距相隔不远，嫩叶合拢着芽头，这才是标致的白牡丹长相。

　　而春寿眉的叶片，应各种菠菜绿、柳绿、春水绿等交错相叠，不能有明显褐斑、发红发暗，叶片不能生出杂色，否则品质不行。再结合白茶品种分类标准来看，特级白毫银针要求条索肥壮挺直，毫密；特级白牡丹要求条索毫心多、显叶，叶张细嫩；特级寿眉要求毫心多而肥壮，叶张幼嫩，因此往往芽头越饱满，白毫越丰沛，叶片越细嫩的春白茶新茶，越显得珍贵。

　　喜欢白茶，每个人都有自己的原因，它已不仅仅是茶，它更像是百态人生，谱写出不同人的不同状态。秋冬养生，一口白茶入喉，可以说是十分的舒适。长饮白茶可预防流感。秋冬时节人体的阳气削弱，对能量与营养要求较高。尤其老白茶茶性甘温，滋养人体阳气。这时泡上一杯暖暖的老白茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。