白茶泡出来什么颜色,简述影响白茶汤色的因素
2021-01-12 12:07:20热度:220°C
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白茶,属微发酵茶,具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的特点,正常情况下,白茶的茶汤是清澈的,且颜色不是很重,但是因为白茶受到保存年限、种类的影响,茶汤的颜色也会逐渐发生变化,所以下面我们就一起来了解一下吧!
1、新茶的颜色
性白茶主要的特点是毫色银白,素有“绿妆素裹”之美感,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用。
2、老白茶茶汤颜色
由于老白茶的冲泡年份越久,茶褐素的含量就越多,而茶红素、茶黄素的含量也会下降,导致老白茶干茶、叶底以棕褐色为主,插秧的整体颜色较深、味道也越醇厚。加上白茶原料的特殊性,多年的老白茶,氨基酸能转化或是氧化降解,其含量仍保持较高水平,因此老白茶寿眉的滋味就仍是鲜爽醇和甘,而不会是苦底明显。
白茶叶片会在转化过程中呈褐色、黄色,随陈放时间增长则呈黑色,但依然可从茶叶上辨别些许白毫,汤色会从杏黄明亮转变为金黄明亮、橙红透亮、甚至是酒红透亮,形成糯香、荷叶香、药香或者枣香。其耐泡程度也大大提高,用来煮饮只觉甜稠顺滑,香气浓郁。
各个种类白茶颜色
1、白毫银针
白毫银针冲泡后相比白牡丹和寿眉的茶汤颜色最浅,是浅浅的黄绿色为主,也可以叫做牙色,很淡雅灵力的一种色调。
2、白牡丹
<天津买茶叶p> 白牡丹冲泡后呈现出的颜色处于秋香色与赤金色之间,茶汤微微的绿中更偏向于黄色。整体的汤水颜色,不像白毫银针那么绿,也不偏向寿眉那么红。
3、寿眉
寿眉冲泡后的颜色是三者中最深最浓的,寿眉采摘期在秋季,泡出的茶汤充满了丰收的颜色,整体的颜色基础处于橘色和琥珀色之间。
总的来说,白茶的茶汤颜色受到保存年限的硬下疳,茶汤呈现出不同的亚瑟,同时,白茶因为自己不同的外形特征和生长期,所以,它们的茶汤颜色,又各自不同,所以具体的颜色需要具体问题具体分析!
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