众所周知，老寿眉因为保存的时间比较长，内含有的物质非常的丰富，因此寿眉老白茶用煮着喝的这种方式更好喝，这是毋庸置疑的。而在茶具的选择上，老寿眉也是有严格要求的，那老寿眉用什么壶型好呢？具体如下！

　　1、紫砂壶

　　老寿眉是可以用紫砂壶冲泡的，紫砂壶因其材质和结构的特点，使其泡出来的茶在滋味上别具一格，冲泡出的茶汤滋味醇厚，韵味足。

　　但用紫砂壶冲泡后的老寿眉，在香气上稍逊一筹，最适合冲泡老寿眉的是白瓷盖碗。

　　2、盖碗

　　盖碗又称三才碗。制作盖碗的材质有瓷、紫砂、玻璃等，以各种花色的瓷盖碗为多，最适合冲泡老寿眉的盖碗是白瓷盖碗。

　　老寿眉的煮茶方法

　　1、首先，烧一壶95度以上水温的水，然后取用6克的老寿眉茶叶；

　　2、接着用盖碗洗(润)茶30秒，再将洗好的茶入银壶或陶壶，加入冷水500毫升；

　　3、煮沸后，调文火慢煮10-20分钟后，关火静置5分钟后出汤饮用；

　　4、如果有红枣和老陈皮，可以加入少许（量为半颗红枣、黄豆大小的老陈皮）。

　　煮老寿眉注意事项

　　1、第二步是一定要用冷水的，其慢慢加热的过程会让茶叶里不同溶点和溶解度的物质缓慢渗出，得到比例均衡的精华。而如果直接用沸水，蛋白质等类的物质就会凝固，不易出鲜味。

　　2、煮老寿眉，加入红枣和老陈皮味道更好，两者都是补血理气的，实乃养生佳品，但不宜放过多，否则夺老寿眉之美味。

　　3、加辅料的同时不能用陶壶或者紫砂壶来煮，否则会影响养壶、护壶的效果。

　　老寿眉的冲泡技巧

　　1、温杯

　　在冲泡高山寿眉白茶之前，应该先把要用到的茶具准备好，然后用温水温茶具，使茶叶冲泡时，温度不会过于悬殊。

　　2、投茶

　　将茶具温好了之后，就可以进行投茶了，当然，投茶的量也是要有所控制，用盖碗的话，取用8克茶叶到碗中就可以了。

　　3、润茶

　　把高山寿眉白茶茶叶投放好之后，下一步则是润茶了。而这主要就是唤醒茶叶活性，激发茶叶香气，使茶叶内含物质充分溶解于茶汤。

　　4、冲泡

　　将茶叶浸润好之后，就可以正式进行冲泡了，至于正确的方法，便是采用回旋注水法沿盖碗边缘注水。前四泡茶30秒出汤，后续可相应延长出汤时间。

　　喝老寿眉适宜人群

　　1、抵抗力差的人群

　　老寿眉适宜抵抗力差的人群饮用，如此有助于增强身体素质。因为寿眉茶的抗菌力强，喝寿眉茶可以防止滤过性病毒引起的感10厘米长的茶叶冒，还能防止蛀牙。

　　2、肠胃不好的人群

　　老寿眉适宜肠胃不好的人群饮用，如此能够有效调理保健肠胃。因为寿眉茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，能够养胃，还对治疗溃疡有一定效果。

　　3、老年人

　　老寿眉适宜老年人饮用，如此能够有效预防或减少一些老年病。那么中风和心脏病是老年人的高发病症，喝寿眉茶还能够减少中风，减少心脏病的发作。

　　4、喜欢吃油腻煎炸食物的人群

　　老寿眉适宜喜欢吃油腻煎炸食物的人群饮用，如此能够有效去除油腻。因为寿眉茶能去滞，去油腻，帮助消化，同时还具有生津止渴、清心提神的功能。

　　5、钙铁缺乏的人群

　　老寿眉适宜钙铁缺乏的人群饮用，如此能够有效给身体补充钙和铁元素。那么喝寿眉茶不但能凉肝胆热手脚，除热消痰暖心肺，还能预防骨质疏松。

　　综上所得，正常情况下，用盖碗冲泡老寿眉为上选，但是如果大家喜欢用紫砂壶冲泡的话也是可以选择的，但在冲泡之前一定要将壶身清洗干净，这样冲泡出来的老寿眉才是原滋原味！