入秋，一口白茶入喉，可以说是十分的舒适。长饮白茶可预防流感。秋冬时节人体的阳气削弱，对能量与营养要求较高。尤其老白茶茶性甘温，滋养人体阳气。这时泡上一杯暖暖的老白茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用，那适合用

　　一般我们在喝白茶时，适合选用扁形紫砂壶来冲泡，因为扁形紫砂壶具有十足的稳定感，能够让条索状的白茶茶叶沉稳地在壶里，安心地释出一身的香醇。当注水时，由于扁形壶的壶壁较短，水流自然有了缓冲，加上壶内空间狭小，白茶更容易不温不火浸润于水中，温和地吐尽精华。扁平壶的空间不容一点私苟，正给了白茶精实发挥所在。因此，泡陈年老白茶，或是想要借由壶降低茶叶焙火味，那么壶扁口大的紫砂壶最适合。

　　白茶因其未经揉捻，茶汁不易浸出，冲泡时间宜略长，推荐使用透气性极佳的段泥茶壶，壶身偏矮口盖大，容量在250-300cc左右为宜，建议敞口冲泡，以免把嫩芽闷坏影响口感。

　　用紫砂壶泡白茶的方式

　　1、温具。沸水冲洗茶具。

　　2、置茶。茶量约占紫砂壶的三分之一，每道水温要把握好、每次出汤快些，并不宜闷盖即可。茶，是个最温厚包容的佳人，茅屋住得、精舍亦能安放身心，关键在于你的柔情以待。

　　3、润茶。快速润茶1-2次(老白茶可两遍)，以便唤醒茶味。

　　4、冲泡。沿壶沿注水，不可直冲壶心。

　　5、出汤。稍待10-30秒即可将茶汤倒入公道杯中（如果每次冲泡间隔时间很短，可留少量茶汤在壶中，以确保每一泡茶汤味道不变。当然每次沥干是泡出好茶汤滋味最保险的做法。

　　6、分茶。将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，请宾客享用。

　　7、品茗。闻其香，观其色，品其味。

　　白茶的饮用方式

　　1、杯泡法

　　一人独饮时，可用此种方法。取3—5克茶叶放于200ML杯中，用90度左右的开水冲洗茶叶，再用开水冲泡。冲泡时间可根据自己对茶叶口感要求自己把握。

　　2、盖碗法

　　二人对饮时，可用此种方法。取3克茶叶置于盖碗内，也是用90度左右的开水冲洗茶叶，再用开水沏泡茶叶，但是这里采用多次冲泡茶叶的方式，第一泡30—45秒，以此下去每次时间递减，以达到福鼎白茶清新口感。

　　3、壶泡法

　　三五人饮用可采取此法。取6克左右福鼎白茶，用大肚紫砂壶或者大容量杯冲泡，也是采用前面的方式冲洗茶叶，然后只需沏泡一次，冲泡时间约为45秒，便可饮用。

　　4、大壶法

　　类似家庭群体的多人饮用便取此法。可取10—15克直接用开水冲泡福鼎白茶，喝完后可以用剩下的茶叶继续冲泡。福鼎白茶耐泡，而且可以长时间搁置，适合冲泡好之后可以在一天内任何时间饮用，而且口感依旧保持醇香淡雅。

　　5、煮饮

　　三年以上的陈年老白茶一般用煮的方式，可以治疗喉咙发炎，发烧，水土不服。取10克左右白茶茶叶放进清水里烹煮3分钟左右，滤出茶水，放凉至70度，搭配白糖或者蜂蜜饮用。

　　喝白茶的好处

　　1、白茶防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

　　2、白茶含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

　　3、白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《闽小记》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。

　　4、白茶中含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑电视辐射的危害。

　　5、白茶富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇(酒精)代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。

　　温馨提醒：

　　煮福鼎白茶，可以选用紫砂壶、银壶、玻璃壶这些器具。对于新人来说，我们需要通过观察茶汤颜色的深浅来判断出汤时机，所以建议新人选用透明的玻璃壶煮茶。如果你希望那股浓稠醇厚的味道，选用紫砂壶来煮，这样可以祛除福鼎白茶多年储存可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融充分浸出全部味道。