黑茶专家推荐：神奇的安化黑茶

——走茶马古道 品安化黑茶

中国茶叶流通协会 副会长

湖南省茶业协会 会 长 曹文成

茶祖神农基金会 副理事长

前 言

• 安化是湖南的一个县，地处湖南中部，古属长沙国，是中国茶叶流通协会授予的“中国黑茶之乡”，是中国黑茶的原产地之一。最高年产茶7500吨，神秘的“金花茯茶” “千两茶”就在安化。（世界只有中国有、中国只有湖南有、湖南只有安化有）

• 安化黑茶被誉为“茶文化经典、茶叶历史的浓缩、茶中的极品、二十一世纪健康时尚之饮”。

• 我分四个问题向大家介绍：

一、什么是安化黑茶

二、安化黑茶的独特保健功能

三、迟开的黑玫瑰

四、请喝一杯安化黑茶

（一）什么是安化黑茶

• 安化黑茶是什么？

1.1、安化黑茶是采用安化特定区域的鲜叶原

料经独特的加工工艺所制成的茶，其色

如铁。

安化黑茶是一种特色茶，一种有特殊功

能的饮料。

1.2、安化黑茶产品是由4个等级的黑毛茶再加工

而成，安化黑茶产品经过二次发酵，初发酵、

后发酵。

• 一、二、三级茶，较细嫩，色泽黑润，产品

供进贡、达官贵人、高收入地区人群饮用；

• 四级茶，较粗老、色泽黄褐，供低收入地区

人群饮用。

1.3、安化黑茶是有特殊形状的产品（也有部分散茶）

安化黑茶分三尖、四砖、一卷；

1.4、安化黑茶是具有一定收藏价值的黑色乌金茶

• 黑茶是中国六大茶类中唯一具有收藏价值的

特殊茶类

• 现收藏在故宫博物馆的安化白沙溪茶厂生产

的一支100年的“千两茶”价值250万非洲小叶紫檀茶叶罐安徽青山茶叶元；

• 50年的 25公斤一花格蔑篓天尖茶去年在中央

电视台鉴宝栏目估价48万元。

• 今年9月29日在长沙市太平街由湖南茶叶品鉴拍卖中心

举行的首届陈年安化黑茶品鉴拍卖会上，安化白沙溪茶

厂一块1963年生产的2公斤花砖拍出了19.2万元的价格；

一块重3000克产于清代的已有近300年历史的极为罕见

的安化“晋阳砖”拍出了22.4万元高价。

• 为什么？

• 因为安化黑茶精品收藏一定年份口感更好。

香气更佳，功能更好，也体现了一个爱茶人身份，收藏一定数量年份的安化黑茶是一种绝妙的美的享受。故一个收藏安化黑茶热潮正在兴起！

（二）安化黑茶的特殊功效

2.1、安化黑茶具有强壮身体、健全体魄、净化心灵、

美化生活等功效

• 我向大家汇报下长期喝安化黑茶的人群总结的一些朴

素的语言和湖南这块神奇土地上的一些奇特的耐人寻

味的现象。

A、新疆牧民“宁肯三日无粮 不可一日无茶（安化茶）”；

“一日不喝则胀 三日不喝则滞”；

安化黑茶是“生命之茶 政治之茶”。

B、文成公主进藏和亲带去的就是安化的“渠江薄片”。

C、湖南人的“吃得苦、耐得烦、霸得蛮”、“心忧天下 敢为

人先”这种精神不仅要从湖湘文化上去总结，还要从湖

南饮食文化上去思考！鱼米之乡、食辣大省、黑茶王

国造就了湖南人的这种精神。

• 为什么茶祖炎帝神农、舜帝都要选择长眠在湖南；

• 为什么娥?,女瑛、屈原都为国为情跳入洞庭湖、汨罗江流芳后世；

• 为什么中国第一个倡导“经世致用 实事求是”的人王船山，睁眼看世界