《茶叶生物化学(2)》安徽农学院编
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茶叶洒在白色衣服有颜色吗《茶叶生物化学(2)》安徽农学院编
《茶叶生物化学(2)》是一本高等农业院校教材(试用),全书36.7万字,其分三篇。1961年9月由浙江人民出版社出版。
《茶叶生物化学(2)》全书36.7万字。其分三篇!
第一篇“茶叶的化学成分”,介绍鲜叶和成茶的一般含水量,茶叶灰分的组成,糖类化合物、鞣质(多酚类化合物)、芳香类物质、脂类化合物、蛋白质、生物碱、维生素的生化特性,茶叶中的氧化还原酶类及主要酶类对茶树代谢的作用;
第二篇“茶树栽培的生物化学”,介绍茶树生长发育过程中的物质代谢,茶树新梢的生物化学特性,自然环境及农业技术措施对鲜叶化学成分的影响,茶树品种的生化特性;
第三篇“茶叶制造的生物化学”,介绍制茶生物化学的理论基础以及绿茶、红茶、乌龙茶和青砖茶制造的生物化学。
安徽农学院简介
安徽农学院发展而来的安徽农业大学是国家首批硕士学位授权单位,1998年被批准为博士学位授权单位,现有1个国家重点(培育)学科和16个省部级重点学科,2个博士后科研流动站,4个一级学科博士学位授权点,14个二级学科博士学位授权点,61个硕士学位授权点,68个本科专业,1个国家重点实验室培育基地,13个省部级重点实验室和工程技术研究中心,1个省级人文社科研究基地,1个省级人文社科研究基地。建有高科技农业园、农萃园、品种园、机电工程园等校内教学科研园区。全日制普通在校生25872人(含独立学院),其中硕士、博士研究生1960人。
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