《茶叶加工技术》刘勤晋 廖澈编著
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《茶叶加工技术》刘勤晋、廖澈编著
《茶叶加工技术》全书6.4万字，是一本茶学著作。即四川省《乡镇企业技术丛书》之一，1986年4月由四川科学技术出版社出版。
《茶叶加工技术》全书6.4万字。内容包括：鲜叶的采摘与管理，红碎茶和绿茶的品质特征及其初精制技术，四川边茶的初制，茉莉花茶的窨制原理、工艺流程和窨制技术，茶叶的综合利用，乡镇茶厂的规划与建立，茶叶的审评，内、外销茶的品质检验。
刘勤晋简介
刘勤晋，男，1939年7月出生，西南农业大学教授，西南农大茶叶研究所所长，安徽农业大学中华茶文化研究所客座研究员。西南农学院园艺系茶学专业毕业，后进入中国科技大学现代化学系（应化系）进修，曾为日本国立静冈大学农学部访问学者，曾先后赴韩国、日本、泰国、越南及我国台湾、香港讲学和进汉中勉县茶叶定军茗眉行学术交流。主编高等学校教材《茶文化学》（“十一五”国家级规划教材）、《茶馆与茶艺》、《中国普洱茶之科学读本》、《茶·茶文化·旅游》论文集，是高等学校教材《茶叶加工学》副主编。
廖澈简介
廖澈生平事迹不详，暂无资料参考。
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