记者日前获悉，由云南农业大学、云南龙润茶叶集团有限公司、云南普洱茶研究院、云南省产品质量监督检验中心4家单位共同承担的“云南特产茶产业化关键技术研究与示范”项目通过专家验收。这项国家科技支撑计划项目历时3年，为我省普洱茶产业建立起了全过程生产技术体系、加工技术规程、质量安全体系和标准体系，科学揭示了普洱茶特征性功能成分与保健功效，为普洱茶产业实现提质增效提供了重要支撑。

　　普洱茶是云南独有的特产茶，特殊的原料、环境、工艺和贮藏条件赋予了普洱茶品质的多样性和功能的独特性，但受限于加工、功效、安全性评价多个技术瓶颈，长期难以实现产业升级。项目围绕普洱茶生态茶园建设、普洱茶加工及产品开发、功能成分与保健功效的研究、安全性、标准体系的构建与品质鉴定技术研究等6个课题展开研究。经过努力，研究人专业的茶叶机械员科学解释了普洱茶的特征性功能成分与保健功效，利用专用微生物发酵技术和清洁化技术，提高了普洱茶品质、缩短了普洱茶的发酵周期，为普洱茶产业的规范化生产奠定了良好的科技基础。

　　3年间，项目组在全省共转换了5个千亩有机示范茶园，建成生态茶园5万亩，利用项目技术，使其年均亩产由40公斤增至60公斤，并辐射带动全省20%以上茶园向生态茶园发展。利用清洁化和微生物发酵生产技术，实现企业5000吨优质普洱茶生产示范，新增产值1.5亿元。同时，开发普洱茶深加工产品10个，实现总产值2.4亿元。