喝完小青柑,那二红柑要怎么泡才好喝?

2020-12-27 10:52:11热度:206°C

  其实,介于小青柑和大红柑之间的二红柑也有其独特的特色,兼具小青柑的清爽柑香和大红柑的温润口感,口感风味独特,令人回味。关键就看你会不会泡了!一起来看看二红柑的冲泡技巧吧!

  柑与茶的比例

  在冲泡二红柑之前,首先要注意柑与茶的比例,一般来说保持柑与茶的比例为1:3,对标盖碗的话,就是2g柑皮加6g的普洱茶。用手掰碎的时候,要温柔一点,二红柑不像小青柑,果皮硬脆,只要轻轻一掰就开了。

  醒茶要充分

  对于二红柑来说,醒茶要充分。因为二红柑依旧处于半成熟状态,沸水的激发能够更好地激话其活性,并让柑与茶协调融合。基本上醒茶1—2道,每次10秒左右即可。

  注水要低冲

  冲泡二红柑的时候,注水的水柱不宜过高、力度不宜过重,沿边低冲水既可以有效保证茶香,更能激发柑与茶的融合度。

  适当延长浸泡时间茶叶棒an>

  在冲泡到中后段的时候,需要适当延长浸泡时间,以保证茶汤滋味的稳定性。基本上第5泡就要开始每泡延长3—5秒,第9泡开始每泡需要适当延长10秒左右。

  二红柑的冲泡其实也很简单,投茶量、水温和浸泡时间三要素必不可少,注水方式和醒茶要注意分寸,这样你的二红柑就可以泡出美美的滋味了。

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