要泡好一杯普洱

　　一、水温：普洱生茶的水温以90oC~100oC沸水为佳。是不是很容易？不象龙井要85℃，碧螺春要75℃，很难控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可。

　　二、茶叶浸泡时间：第一道、第二道茶水弃去，第三道起作饮用，但第三道的茶叶浸泡时间可以短些，如10-20秒，第四道浸泡时间略比第三道长些，如30-40秒，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。

　　1、先用滚水烫热茶具。主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶叶;

　　2、将普洱生茶叶置入滤杯中，5至10克（依个人喝茶浓淡而定，浓则多放，淡则少放）；

　　3、将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶；

　　4、片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水；

　　5、重复2、3步骤，弃去第二道茶水；

　　6、第三次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右；

　　7、打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。一杯普洱生茶就泡好了。

　　泡出一杯美味的生普洱茶需要时刻控制泡茶的水温。当水温降低，茶叶的各种气味都会变淡;提高水温，各种气味加强。另外，“香靠冲，汤靠吊”。这里讲的是注水是的手法，如果希望让茶汤高香，我们就快水猛冲，让茶叶在容器中翻腾激荡，充分和水摩擦-，但会牺牲汤感;如果希望让茶汤绵密柔软，我们让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿，但这样会牺牲香气。鱼和熊掌不可兼得，在这方面的取舍只能依个人喜好而定。