怎么冲泡小青柑普洱茶呢?
2020-12-27 10:42:53热度:182°C
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青柑普洱茶适合100摄氏度的高温开水冲泡,最好是选择用矿泉水或者纯净水。
一、碎皮冲泡
1、打开包装后,就可以把小青柑完整拿出来。
2、把小青柑掰碎,把小青柑皮和茶叶一起放进杯里面或者水壶中,加开水冲泡,第一次洗茶,第二次润茶,前5次出汤的速度要快,茶汤不要太浓郁,这样味道会变得苦涩。
3、第五次冲泡以后,可以慢慢延长浸泡水时间,这样让茶汤的味道好,冲泡大概13次就可以。
二、掀盖冲泡
1、打开包装以后,把小青柑完整拿出来,把小青柑的盖子打开以后,就可以放进盖碗或者冲泡壶里面。
2、等水开以后,进行第一次洗茶,第二次润茶,第三次开始每次浸泡5秒以后出茶,然后慢慢增加泡水的时间,可以让茶汤的口感味道好。
3、第五次冲泡以后,用陶壶,银壶,不锈钢壶等茶具煮茶,这样的茶会更浓厚。
三、钻孔冲泡
1、拆开包装以后,拿出完整的小青柑,贮备好普洱茶刀,用普洱茶刀在小青柑周围的底部钻孔,小孔的大小要不漏碎茶就可以。
2、钻孔以后的小青柑放进水壶中,加入开水,茶浸入味后,让果皮的清香融合,口感的清甜要适中。
3、第五次龙井茶叶树冲泡以后,可以用陶壶,银壶,玻璃壶等直接煮茶,这样的味道会变醇厚。
四、煮泡法
即泡即出的盖碗冲泡或壶冲泡都是大家经常使用方法,可以从浓喝到淡,感受一颗陈皮普洱的味蕾变化过程。而煮泡法,却是让每一泡茶汤的滋味都醇厚平稳。
整颗或捏碎的小青柑都可以用来煮泡,刚开始时因为柑茶的内含物质比较丰富,煮的时间可以短一点,越往后煮的时间越长。喜欢煮泡小青柑的都是老茶鬼,追求味厚香浓。
五、整颗注水三段法
整颗冲泡时的注水方式在细节方面比较讲究,所以就有了三段法的盛行,不管有没有打孔都适用哟。前期冲泡时小青柑皮比较硬且难出味,而为了防止熟茶出味太快过浓,注水且注在柑果子以外,让沸水慢慢浸泡柑皮之后再进入柑果内部,先激发柑果的香味。
中段往柑皮与熟茶接合部注水,此时柑味已经析出,不用特别偏颇,在接合部注水让沸水均衡地渗入柑皮与熟茶内。后段泡法就简单了,可以从柑茶内部注水,让沸水由内往外渗透,把剩余的柑茶味完全析出。
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