紫砂壶艺鉴赏

　　一、前言——

　　陶都宜卖散茶和茶叶包装兴——水土宜陶，砂壶宜茶

　　紫砂壶受肯定的几项优点

　　A砂胎的宜茶、宜人性

　　B壶经久用，入手可鉴

　　C注茶越宿不馊

　　D透气结构

　　E冷热急变性佳

　　F可塑性佳，干燥收缩比小，工艺性强

　　G心理层次高——贴心的、互动的日用器

　　◎原料的质量与生产工艺

　　◎ 寸柄之壶，盈握之杯，珍同拱璧，贵如金玉

　　二、如何选择一把贴心好壶

　　A容量适合己用

　　B口盖设计合理，茶叶进出方便

　　C端拿顺手，置水前后的差异

　　D出水流畅有力不歪斜，断水明快俐落不涎水

　　E工艺水准：1.一分钱未必一分货

　　2.圆盖顺转，方盖、筋纹通转。气孔顺畅

　　3.三点成一线，壶把、壶钮垂直不歪斜

　　4.壶面修整干净，内壁收束俐落，落款端正，深浅合宜

　　F胎土纯正，火候得宜

　　G慎选真爱，切忌冲动

　　三、名壶何价——实用？—收藏？—投资？

　　A档次分类——1.一般商品壶 2.中低档「名」家壶 3.高档名家壶 4.超高档名家壶

　　B年代分类——1.古壶：清末以前

　　2.老壶：清末至民初（五○年代以前）

　　3.早期壶：近代（五○年代以后至八○年代初）

　　4.现代壶：八○年代以后迄今

　　四、紫砂壶的使用与养壶

　　A新壶的处理——水煮勤刷去腊，茶汤煮沸去土味，疏通气孔、流孔

　　B老壶的处理——漂白水热泡去污渍，茶汤煮沸去异味，刷洗检视裂补处，回窑

　　C养壶之道——古法、今法、偏方

　　养壶养性，人器互动；顺其自然莫求速成；

　　茶渍拂净，注意死角；

　　内外秉修，不事二茶，卫生第一

　　D补壶——一失手成千古恨，最不情愿下的最佳选择

　　五、紫砂壶的收藏与真伪

　　A名家未必皆名作，名作也未必出自名家

　　B藏壶守则1.戒急用忍2.选店、选人、再选壶

　　3.努力作功课 4.多看、多听、多问、多上手

　　C增值铁律：真、精、稀

　　D假作真时真亦假——江湖手段

　　1. 自由心证，自求多福2.心存歹念，恶意蒙骗

　　2. 挂羊头卖狗肉 4.善意的错误 5.保证书与保证输

　　E遇见100%的假壶——假壶档次100%—70%—40%—10%

　　六、紫砂市场现况

　　A宜兴及大陆——紫砂工场（1955）—紫砂工艺厂（1958）—小作坊、工作室（1997）

　　B香港及东南亚——六、七○年代—八○年代—九○年代—九○年代末

　　C台湾——六、七○年代（发轫期）—八○年代（起飞期）—九○年代（狂飙至重挫）

　　九○年代末（盘整与疗伤）

　　七、拍卖市场——

　　佳士得、苏富比、景熏楼——香港—台湾—大陆－欧洲

　　八、文化出版

　　A古籍——《阳羡茗壶系》《阳羡名陶录》《茗壶图录》《阳羡陶人》《阳羡砂壶图考》

　　B大陆—理论、陶人作品集——官方出版

　　C香港—商品型录、藏品集、研究——业者、茶具文物馆、香港中文大学出版

　　D台湾—商品型录、店家或收藏家藏品集录、陶人列传、工具书——业者、唐人工艺出版

　　E杂志—茶与艺术、壶中天地、茶与壶、鉴赏、茗壶话茶

　　紫玉金砂——茶陶文化vs古美术———茶文化VS陶文化理性与感性——访读书楼主杨炳祯法官 (1)

　　文'图／台北　黄健亮

　　初闻「杨法官」的藏名，约莫在十余年前。

　　这十年来，认知中的杨法官从「紫砂收藏家」陆续增为「古玉收藏家」、「铜炉收藏家」、「台北美食家」……，直到拜访了他的「读书楼」才知道，原来他的古董书籍也是汗牛充栋的，原来他的音乐品味也是发烧级的，原来……

　　望之俨然　即之也温

　　法律是刚正不阿的，是黑白分明的，是一丝不苟的，惟有如此，才能藉以裁夺人世间的爱恨情欲所生的纠葛，所以法官应是十足理性的。不同的是，杨炳祯这位法官收藏家特别拥有一份感性与知性，而这个面相，需得在一灯如豆，茶香四溢的茶桌前才能识得。古谓：「望之俨然，即之也温」，书上学问，可在杨炳祯身上充分印证。

　　由于工作压力甚大，杨炳祯相当重视休闲的品质与精神的放松调适。他在住家附近的静巷里，布置了舒适雅致的「读书楼」，一方面作为历年收藏品的藏宝阁；另方面也是杨炳祯公余之暇，调剂身心的重要所在。最近他特别空出前厅，摆上一台乒乓球桌，作为自己与同好们交流、运动健身之用。的确，人生就像是手机的电池般，偶而也要放放电，若一味地耗电、充电，只知勇猛精进，忘了韬光养晦，那只怕行不长久。

　　坐读杨炳祯的书房，必然是一种享受。桌子是明式案桌，椅子是清代官帽椅，四壁则是来自世界各国，包罗各类古董文物的专册，有许多还是价值不菲的绝版套书。这样不惜成本，购书藏书读书的收藏家其实是不多见的，尤其是紫砂壶的收藏者往往宁可将大把金钱花在买「壶」上头，当作「交学费」，而不愿花小钱买书来充实自己。

　　重质不重量

　　谈起紫砂收藏，杨炳祯虽然起步的早，但目前手边的古壶却不算多，约莫只有二十件，难得的是，这里面大部份都是甚有来历的精品，显见杨炳祯「重质不重量」的收藏风格。另一特色为，杨炳祯并不排斥有破损瑕疵的壶，他谦称：「我喜欢的壶当然不少，但财力有限买不起完整的好壶，只好收些破壶过过瘾了。」

　　一件古壶历经百年沧桑，纵有破损也不减其历史价值，反倒是价格大有弹性，让真心爱壶的人得尝心愿。

　　其实，早年杨炳祯收的紫砂壶并不算少，并因此而广为砂壶界喜闻乐道，后来在另一个机缘中，他将大部份藏壶让与某私人博物馆，只留下几件难以割舍的老壶。随后他开始了铜炉的收藏，民国82年初，收炉卓然有成的杨炳祯在国立历史博物馆展出「金玉青烟——明清铜炉特展」，轰动一时，而铜炉也成为他最负盛名的典藏品类。

　　平心而论，目前杨炳祯的藏壶虽不多，却是笔者有限阅历中，藏壶水平甚高的少数藏家之一。也正因杨炳祯「曾经沧海难为水，除却巫山不是云」的收藏经历，他对于紫砂壶的鉴别与评赏特别有着独到的看法。例如，基于对古人、古物的尊重态度，杨炳祯并不赞成将古壶回窑复烧，因为这种业界常对窑烧欠火的古壶所作的「弥补」行为，虽然可以解决「吐黑」的问题，并获得较高频的胎质，但反而破坏了古代的土胎结构、呈色以及窑火记录，正所谓「爱之适足以害之」，更何况回窑复烧仍有一定的风险，对古壶的保存甚具威胁。杨炳祯认为，就像对刑案现场应保持完整一样，冻结在历史某一个时空点的「物证」绝对有其存在的意义与价值，后人是不宜擅加破坏的。

　　人文色彩让紫砂具有魅力

　　一般说来，古董收藏界多认为紫砂壶的历史相对浅短，传世品有限，且真伪难辨，因此并不把其视为收藏主流之一。对此，博览古物的杨炳祯并不认同，「因为，古董文物的收藏价值不能单由年代来左右，否则路边任拣一块石头都是亿万年，都比故宫所有的文物还久远，」杨炳祯补充道：「紫砂壶的历史虽只有五百年，但它拥有丰富的人文色彩，让人很有亲切感，这就具备了一种『魅力』，有魅力的古董当然值得收藏。」至于紫

　　紫泥新韵－－宜兴

　　九、未来发展——

　　各取所需，多元发展