知青说普洱茶 玩茶{二}
2020-12-26 11:36:24热度:155°C
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文/知青
我作为饮茶人,我是实行两条腿走路的方针。新茶每年买,看准一批买,最好是年底买。藏茶的首要条件就是:延续性。每年买一批大茶厂出品的常规茶,茶厂绝对不会每批都是高品质的产品,总会有些低劣产品流出市场,所以要看准,亦不要追高;不是越高越好的!首先说:茶级高不等于品质高;纵观一下老茶,茶级高者往往没了茶性,而茶级太低存放多少年后也不会好起来,都是一些封闭垃圾!二是:并配茶取胜单一茶。“一口料”只会有单一的优点。将茶的色香气味合理地集中在一起,才会有综合茶性的表现。同时,综合茶性不是马上可表现出来的,亦不会是一个人的主观判断定性的。新茶要有一定的存放时间性才会表现出其茶性,所以凡是新茶都要存放一段时间经,多人品评后才能决定的。玩家时常犯这样的错误:担心新茶涨价,自己买贵了茶。结果,一见新茶就急于判断茶质,急茶叶的内涵是什么样的于购买。其实新茶涨价则表明大家都认同这茶的质量,价钱涨了些又有什么关系呢?主要是看其涨价的势头,如无力再上则表明价格偏高或质量不是象说的那么好,这时我们还有买不买的选择余地。所以每年买一批茶,以倍价为周期,买回来的茶,只要升至倍价,如有买家接手,就要卖出一半,回本是原则。
涤生说:保本原则是两条腿走路的第二条腿。力保不失,为最大的原则。因为,饮普洱茶是时尚的东西,时尚的东西一定会有过时的时候。只是时间问题,饮茶一定会过时的。香港二十年,台湾十年,大陆也兴饮茶已有三年之久,
老李说:大陆时兴饮普洱茶有一个与别不同的怪现象:就是公务员饮茶。?这原因在哪这是要思考的问题,经济萎缩、市场疲软、消费水平低下,正处于供大于求的买方市场环境下,公务员们为什么还会有这种的雅兴?是公务员的精神压力太大的缘故?这可能是一个原,是公务员们的收入下降,饮茶比饮其他饮料更经济些?是他们的经济能力的反映,是公务员的健康意识增强?大鱼大肉、风花雪月、花天酒地的夜生活不利于健康,还是公务员的整体年龄偏大的缘故,形象是值得注意的讯息之一,同时公务员购买的茶叶一是价钱贵,二是数量大;我们注意到新学饮茶的公务员购茶量是相当大的,甚至象玩家有一定品茗能力的公务员购买的多是老茶、旧茶。综合来说:市场购买力并没有下降,而是消费层次和重转移了。原来普洱茶是一般的小市民饮用的,特别是退休的老人们饮用的。但这类人饮用的普洱茶的价钱十分低廉,这是靠微薄养老金生活的缘故,二是散茶、熟茶他们的身体有益。
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