品茗大师们最怕有好茶无好水，唐代张又新的《煎茶水记》中称，与茶相宜的水有七种：“扬子江南零水第一；无锡惠山寺石泉水第二；苏州虎丘寺石泉水第三；丹阳县观音寺水第四；扬州大明寺水第五；吴淞江水第六；淮水最下，第七。”七种水，有四种在寺旁，寺旁之水煮龙井，妙哉！

中国人在美国他乡，手中只有普洱茶，无七种水，更无云南遍地的山泉，只有美国水。美国水煮普洱茶，且在圣诞之夜，只能借用日孕妇喝茶叶宝宝有何反映本品茗师黄安希七夕饮茶的境界：“七月七日长生殿，夜半无人私语时。”七夕祭拜牛郎和织女，诗句取自白居易的《长恨歌》，何恨之有？恨满银河。华人的恨呢？都在无边无际的太平洋上。

黄安希饮七夕茶，在家中布置了银河与鹊桥以及繁星。而身处他乡的华人什么也不用布置，既是“夜半无人私语时”，有茶、有心，足矣。

十三年的普洱生饼，邓世海先生称，可依次品出梅子香、枣香、参香和沉香。而华人朋友的第一泡：美国水，有些涩；普洱气，有些风骨；第二泡：美国水，有些滑；普洱香，有些醇；第三泡：美国水，有些稠；普洱韵，有些华丽；第四泡：美国水，有些软；普洱心，有些坚韧；第五泡：美国水，有些空；普洱魂，有些像云；第六泡：铅华落尽，人鬼出尘，美国水，不再是水；普洱一壶，内里全是家山，澜沧之禅，起于自然。。。。。。

是否该沿着茶香的道路归去？怀中的七子饼，一如故乡的明月。也已深，圣诞已过，这萧瑟的独语止于第几泡。。。。。。不是无味，是味越来越重，是美国水变成了华人思乡的泪。