海浪---昆明著名茶人季海，普洱茶活跃分子，资深普洱茶玩家。

　　梁祥田---原台湾茶叶博物馆馆长，台湾五行图书特邀普洱茶评审专家，资深茶叶专家

　　和季海兄认识多年，疏于联系，但彼此有关注，这样的朋友之交淡如水，可长久。梁祥田老师是台湾朋友贯至介绍，也是一面之交，只是每期《普洱壶艺》有看梁老师的茶叶评鉴，学习了不少。

　　话说，和季海兄一行浩浩荡荡去了趟景迈万亩古茶园。昆明的方总预先喊朋友订了一只缅甸小耳土猪，都没打动我，后来加了一句--”一颗饲料都没有喂养过的“那种，我立即食指大动，胃口张开，第二天就随大部队杀往景迈山。

　　虽然，我对景迈山的茶兴趣不大，但应该说景迈山的万亩古茶园的浩瀚与生态度，是我在云南茶区见过最壮观的，最舒心润肺的。喝茶可养生，但站在景迈山的万亩古茶园中呼吸，直接可以增寿，不管之前有多少纠结的心思能立马化开，然后对剩余的人生又重新充满美好的期待，这就是景迈山的神奇之处。

　　景迈山上的种茶人大部分是山傣，是傣族的一个支系，意思是生活在高山上的傣族，和生活在坝子边的水傣多少有些不同。所以他们的饮食和水傣的酸酸辣辣也多少有些不同，更接近爱昵族或者布朗族，大腕酒大块肉的豪爽，连烧烤都不放辣子，只放盐巴。

　　应该说小耳缅甸土猪，很好吃，分分钟超过什么易武小黑猪，从猪肉的香味就能立刻下出结论。好比之前你喝了一泡高山，啧啧称赞，再给你一泡茶王树，那简直就上天，前面的便什么也不是了。只是景迈山的傣族朋友们做法多少让我们之前很有无限期待，但事后又很羞于启筷。上来第一碟菜是让人大快朵颐的烤三线肉，三线肉就是广东人说的五花肉，部位在猪肚子下面，两边是肥肉，中间夹着一些瘦肉。可能是大城市的饲料猪吃的瘦肉精太多，所以看起来中间的瘦肉多些，两边的肥肉少些。而天生天养的缅甸土猪，中间的瘦肉基本看不见，你夹起来，似乎就十足一块大肥肉，让我很有一种胆固醇的忧虑，不过难得此肉，硬着头皮掐了几块，那种感觉是恐慌中带着爽快，思绪想着胆固醇，口腔已经按美味照单全收，肥肉不腻，易化解，肉香立即涌现到齿缝，如喝了两杯浓浓的刮风寨，或者吃了一块龙门白切胡须鸡，标志化的齿香跑不掉。真是忧郁中有美好，这就是吃缅甸小耳猪大肥肉的感觉。

　　然后就是一碟小炒肉，小炒肉是云南典型菜肴做法，我不喜欢，乱糟糟的又不下小粉，没有特制酱料，炒出来的效果灰常一般。再则上来一大盘如新疆人烹羊的做法，水煮排骨，因为土猪肉有足够的香味，所以加小小盐和姜立即带出无限美味，好吃的很。随后那盘当地人招待贵客的主菜就真是不敢恭维，是一些很好部位的猪肉炒熟，然后淋上血淋淋的生猪血搅拌，便端上来，我感觉吃这盘菜很像土著人茹毛饮血般的让人受不了，所以象征性的吃了一片就再不敢下筷子了。

　　总体而言，这只美好的缅甸小耳朵土猪很让我有些意犹未尽。假若烧烤的肉稍微再选些瘦点的部位，假若能把排骨也拿出来烧烤，那应该更能适合我，只是入乡随俗，一切是原生态的本土的，才能更好和景迈山周围的欧科茶叶烟孕妇可以抽吗美景相得益彰，化为整体。期间和季海兄去了趟万亩茶园，简单交流了一些普洱茶的当下和未来，便相约一同去易武镇继续茶叙，方牵出后话。

　　文/普茶藏珍