解密竹筒茶的制作工艺
2020-12-23 12:01:02热度:163°C
备茶：精心筛选云南晒青毛茶。
装入毛茶
选材：挑选大小一致的新鲜香竹，雕刻加工成长短一致的竹筒。
制茶：将挑选好的优质晒青毛茶装入新鲜竹筒内，将其封好口，放在火塘架上烘烤，约6~7分钟后，竹筒内的茶便软化。这时，用木棒将竹筒内的茶椿压，而后再填满进行烘烤。
捶打压紧茶
茶叶有用吗/>
烘烤：将竹筒烤至竹筒色泽由青绿转为焦黑，茶香显露为适度。烘烤过程中，竹筒要经过转动，一是使之受热均匀，二是避免竹筒烤焦烧着。
火烤竹筒
去竹筒外皮
去皮：将竹筒表面的焦黑剔除，竹筒呈现焦黄色泽。
复烤烘干
复烘：用文火将竹筒茶烘干至茶香四溢即可。
最后整理
泡茶：将竹子一分为二剥开，取出圆柱形茶叶。掰下少许竹筒茶，放在盖碗中，冲入沸水，静待茶汤显露，即可出汤饮用。
品饮：细品竹筒茶，既有茶的醇厚，又有竹的清香，散发出幽幽芬芳，令人耳目一新，神清气爽。
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