简析普洱生茶生产过程中最重要的两个环节
2020-12-23 11:56:31热度:133°C
茶叶的三角检验法 普洱茶（生茶）生产加过程中有两个最重要的环节。
首先，初制加工。各茶区的初制加工因资源品种不同，初制加工也就会大同小异。但因茶叶内质芳香物质繁多，所以初制中的细微差别也有就会产生不同的风格。
其次，原料拼配。这是拼配茶各厂家最核心机密技术，所以厂家不同风格各异。拼配在不知配料比例情况下是难于复制的。
因此普洱茶厂家工艺最核心的竞争环节就是初制加工和拼配，而其它加工细节完全可以轻松复制。
目前普洱茶行业大小初制厂、精加工厂遍地开花，整体产能过剩，其实只要控制好这两个环节，新兴茶企完全可以整合资源生产加工，依然能生产加工出各自的特色产品。如不注重各自的特色，一味的复制加工，同质化的产品最终将很难得以推广。
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