给家庭储存普洱茶的一点建议
2020-12-20 11:13:30热度:151°C
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普洱茶越陈越香是跟其加工工艺和后发酵过程中的化学物质变化以及菌群参与有直接的关系。
好的普洱茶不仅可以带来美妙的品饮体验,也有乐趣无穷的收藏价值。
但在收藏储存中有一些要注意的一些细节。
一关于存放时间,并不是越长越好
一般来说:
新的生茶良好存放10年左右便可得到较为满意的口感。存放2-3年的熟普口感品质处于上升阶段,但5年以后变化就很缓慢了。
二用以收藏的普洱茶最好选择紧压茶
一是其体积小,存放起来不占面积,方便储存。二是紧压茶更耐储存,其经过蒸压的加工工艺更加有助于促进普洱茶的后发酵。
三普洱茶存放过程中受含氧量、温度、湿度、异味等因素的影响
1含氧量
流通的空中含有较多的氧气,有利于茶叶一些物质的繁衍转化,但要注意不能放在通风口上。
2温度
普洱存放的温度不能过高也不能太低,最好保持在20-30度。太高的温度会使茶叶氧化加速,造成一些有效物质的减少。如果加上湿度较低,茶叶就容易变酸。
北方有暖气的房间不适宜存放普洱茶。
3光照
光照能使茶叶内部某些化学成分发生变化。
受日光照射后,茶叶色泽、滋味都会发生显著变化,失去原有的风味和鲜爽度,因此,普洱茶一定要避光储藏。
4湿度
湿度是普洱茶品质形成的重要因素,一般要求其平均湿度控制在75%以下。在湿度不足的存储环境下,需要增开加湿器提高湿度。对于沿海等湿度较高的环境则要注意开窗通风,散发水分。
5异味
茶性“淫”,特别容易吸附其他杂味,因此杂味、异味是家庭存茶的最大风险,卧室、厨房不适合藏茶,茶要放在空气清洁的环境中。
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