很多茶友都知道生茶和熟茶不能一起放，因为制作工艺不同，故茶性、滋味、口感、香型等各方面也有所区别。但同样是放生茶或熟茶，年份不同可以放在一起吗？

　　有些茶友认为，是可以的，因为让新年份的茶吸收老茶的茶味，对新茶来说，更有利于转化，事实的确如此吗？

　　生茶

　　生茶的后发酵是非常缓慢的，在长时间的磨砺下，茶叶的有机物质被不同种类的微生菌在适宜的环境中转化，逐步改变茶叶的汤色、滋味，才形成陈香明显，入口纯滑甘甜的老生茶特点。

　　而新生茶与老生茶一起放，新生茶沾染上的老生茶的陈味，是来自外部，局部性、不均匀的，不是发自内心自然陈化的。沾染上的陈味，既不醇厚也不纯正。而老生茶同样会沾染新生茶的青味，品饮的感受大打折扣，从而得不偿失。

　　另外，出于受潮风险考虑，老生茶因为水分挥发而越存越轻，但新生茶还有一定的含水量，两者放在一个罐子里，如果环境相对潮湿，则提高了老生茶受潮的可能性。

　　建议：一般来说，年份相差不大的生茶可以放在一个罐子里，例如5年和6年的，6年和8年的都可以，但如果年份相差超过10年，建议分开存放。

　　熟茶

　　熟茶因为经过渥堆发酵，后期转化空间没有生茶大，但对于品饮来说，却比生茶快，能够在更短的时间达到适合品饮的阶段。

　　新制熟茶往往含有渥堆味，而堆味经过两三年的转化，才会逐渐消退。而老熟茶经过时间陈化，堆味散尽，陈香明显。因此，新熟茶与老熟茶一起放，老熟茶会再度吸附新熟茶的渥堆味和火气，滋味和口感被严重影响。

　　建议：新熟茶与老熟茶不要存放在一个罐子中，分开存放。新熟茶正处于渥堆味、杂味消散阶段，建议采用透气性好的罐子保存。