鉴茶圆桌:揭开百年普洱的神秘面纱
2020-12-19 11:40:08热度:157°C
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百年普洱?在这个普洱盛行的年代。听多了这四个字的人不禁要问。究竟什么是百年普洱?还有没有百年普洱存世?百年普洱究竟是什么滋味?本期“鉴茶圆桌”我们为您揭开百年普洱的神秘面纱。
品鉴茶人
藏慧法师:澳洲华藏寺主持
照开法师:福建省佛协办公室主任
吴雅真:中国茶道表演艺术家
天上客:三醉斋“聚水凝香”版主
[经典普洱一]
百年干仓普洱散茶
茶品来源:普洱茶厂老厂长刀武珍藏,易武茶青,自然陈放。
品鉴工具:电子秤、紫砂壶、随手泡、玻璃茗杯。
品鉴方法:称10g茶样置于紫砂壶中,用玻璃茗杯对比每一道茶汤的变化和口感。
茶品速描
外形条索清晰美观,整碎度完整,干净,色泽灰褐,干茶陈香明显。
品鉴报告
第1泡~第5泡:茶汤色泽褐红、浓亮、通透,陈香味明显,滋味浑厚顺滑,舌底生津。
第5泡~第8泡:茶汤颜色转为橙红,依旧通透,香气中开始略带蜜香,舌面开始回甘。
第10泡以后:此茶相当耐泡,随着冲泡的次数增多,茶汤颜色由橙红转为橙黄,并逐渐开始回归为类似生茶的汤色,但仍然通透、滑顺,滋味回甜。
茶人评价
吴雅真:这款百年普洱给我留下最深的感受就是茶汤“入口即融”的感觉,从第4泡开始舌尖、口腔开始生津返甜,到了第10泡左右,茶汤出现了青饼的花香。叶底油光发亮,如绵纸般有弹性。
鉴茶圆桌
照开法师:这款普洱开始冲泡可能时间过了一点,所以刚开始几泡喉咙略有点紧,但5泡之后,作为百年普洱的所有特性就显现出来了,陈香逐渐转为花香,茶汤一直保持顺滑,生津回甘都很不错。
天上客:这款普洱刚开始几泡确实有点紧喉的感觉,个人觉得是不是在存放的某一段时间里,存放的条件不是太好的缘故,毕竟100年的时间跨度很大。但第4、第5泡之后,作为百年普洱的独特品质就体现得一览无余了。
[经典普洱二]
1948年同庆号
茶品来源:1948年的茶青,大概上世纪80年代压制。
品鉴工具:电子秤、普洱专用白瓷盖碗、随手泡、玻璃品茗杯。
品鉴方法:称6g茶样置于白瓷盖碗中,用玻璃茗杯对比每一道茶汤的变化和口感。茶品速描
饼形齐整,条索分明,整碎度均匀,色泽褐红。品鉴报告
第1泡~第3泡:茶汤呈橙红色,透亮干净。陈香加花香明显,口感顺滑。
第3泡~第6泡:茶汤略带一点橙黄色,几泡后颜色变化仍不大,生津回甘明显。茶人评价
吴雅真:从口感上可以喝得出这款茶的原料非常好,但转化得还不够,青饼的花香还很明显,茶汤顺滑但颜色变化不大。舌面生津但还没有返甜。
照开法师:由于陈期尚短,这款茶的茶汤明显没有百年普洱柔和、平稳,但也更多了几分生茶的生气,且花香足,回甘快。
藏慧法师:这两款茶无论陈期长短,给我的最大感受就是柔和,体会到了普洱茶在变化中给人带来的惊喜。
[经典普洱推荐]
1968年昆明厂中茶牌青饼
推荐理由:1968年大叶木乔茶青,上世纪80年代压制。茶汤红浓透亮,两颊生津。醇厚鲜爽,茶性十足且耐冲泡,叶底黑褐光亮,有弹性。
1988青饼
推荐理由:1988:出口英国青饼,班章茶青。茶汤橙红、清澈,喉韵明显,带密香味,茶气足。叶底青褐,弹性好。
1979年昆明厂无标牌青茶叶在国外很贵吗沱
推荐理由:茶汤红浓透亮,口感醇和滑爽,叶底黑褐,有弹性。来自海峡茶道
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