九月的南方依然是夏天的模样。除了早晚间的凉风，阳光没有那么热烈外，其他跟夏日没什么区别。中午依然热，只不过没有酷暑时那么热，花还是开的热烈，树叶依旧深绿到底，有些叶子感到秋的气息在逐渐变黄，却一点衰败的样子都没有。普洱茶也是如此，不分季节的喝，即使有春茶夏茶秋茶，在嘴里还是很难分清喝的到底是春茶还是秋茶。

　　过了白露到十月上旬的秋茶，滋味如何，很是好奇，却也依旧念着春茶的勃发。

　　喝春绿茶是贪鲜，喝秋绿茶是贪凉，大约这样，才不辜负这四季的变化。喝春普洱只是念着上一年春的滋味，喝秋普洱大约喜欢秋的季节，不算闷也不算凉的暧昧感。

　　看着路边盛开的繁花，想起春的热烈，秋日的繁花及不上春的明媚，因这天气的中庸。于是念着春，念着春的热烈，才开始泡着有春味道的普洱。

　　念着花，也念着茶。茶叶中的香片是什么干花虽不及刚摘下的花，胜在持久，过多久，它还是在风干那刻的样子。普洱也是，虽然内里的滋味在改变，它的外形有些许变化，也还依旧保留着它进入水时的底色，过再久，它的会变深，会变淡，但底色不变，还是黄色。

　　这次不再用常规的撬茶法，而是沿着它的脉络，一点一点把它们从饼里释放出来。水也没用那么开的水，扶着盖碗看水流进公道杯里，再继续第二泡、第三泡，混合着，想收集早春的味道。让待在公道杯里的茶水均匀混合，汤色既不寡淡，也不浓郁，这样刚刚好，有些像秋，既不热烈也不冷寂。

　　入口的时候，微涩，入喉，口腔里一点涩苦都没有，只一点点甘留在那里，等着下一口的茶，来融合来改变。

　　南方的秋也是这样，等着冬的到来，却不肯一次性改变自己，等你意识到的时候，周遭的一切都变了。

　　秋日喝茶，除了口味的变化，还有身体上的细微变化，不过在南方是不会感受那么明显。如果这个时候坐车去北方，大约会感觉秋也不是那么暧昧的，起码它会让感受夏跟秋的迥异。在南方，怕是感觉不到了，唯有手中的这杯茶，能感觉它在一点点改变口腔里的味道。