春茶季到了，很多茶人朋友都会大量试新茶。今年气候很不错，惊喜是有，但是痛苦也大啊。

　　说起大量试新茶的痛苦，那真是胃都在颤抖。刚刚做好的普洱茶对消化系统的刺激性开始时不觉得，日积月累就会体现出来，尤其是做茶多年的老茶人。而且一天喝几十种茶，整夜不能入睡，长期处于半梦半醒之间，也是一种不想再有的经历。

　　有没有什么办法解决呢？还是有的，分享一点经验，供大家参考。

　　一、选择来源清晰，有必要尝试的茶

　　有的茶本身说不清楚，试了白试。有的茶茶园环境与品质你觉得没有必要再试。这些茶上就不要浪费时间了，很多好茶还来不及试呢。

　　二、试时只选择关键泡数

　　平时品鉴好茶时，可以从第一泡细致品鉴。大量海选时，我们可以只选三到五泡中的一泡尝试，如有必要再进一步尝试。

　　如果想确定内涵物质，可以测试十泡之后的香气口感，中间先不喝。或者采用闷泡的方法，在快速出汤两道之后，闷上半分钟来体验。

　　三、入口不入肚

　　这个是最关键的技巧，不传之秘。葡萄酒的品酒师常用的伎俩。你想想几十种茶还只是失眠，几十大杯葡萄酒那可就酩酊大醉啦。所以品酒师通常都是只用鼻子和口腔充分感知酒的香气，味道，结构等等，然后吐出。

　　对于极品的红酒和好茶当然是浪费，但是对于新茶海选来说，这也是极为重要的方法。让茶汤在口腔内充分与味蕾接触，同时充分体验口腔中的鼻后香，对品鉴来说十分关键。

　　当然这种品鉴无法体验茶气等体感，但是新茶往往茶气体感也不明显，除了你觉得十分有必要，否则只体验香气口感就行了。

　　关于生津回甘，其实不入肚也并非完全不能体验，大致上还是能感受的。如果你感觉到是一款很有潜质的茶，那再入肚充分体验，也不迟。

　　四、控制总量与中间的恢复

　　尽管如此我们还是需要控制一天之中试茶的总量。因为我们的口腔和鼻子和身体一样会疲劳。（口腔滋味很大一部分也是茶叶礼盒宣传语鼻子感知的）一般试几种茶后要进行一点恢复。吃一点东西不仅可以补充血糖，同时让长时间感知一种化学物质的味蕾调换一下，也利于进一步的品茶。

　　对于鼻子来说，闻一闻合香是一种很好的方式。无论是洗口还是鼻，单纯用水是不行的，需要用一种香气和滋味来替代，才能较好的恢复。

　　但如果总量太大，还是不行，神经系统也受不了，敏感度会大大降低。

　　大致先谈这么多，最后还是告诉大家，普洱茶合理藏养之后的变化是很大的，品鉴新茶其实我们主要的着眼点在以下方面：

　　一、确定工艺合理，无缺陷

　　工艺有没有问题，还是一喝就能出来的，如果工艺有问题，就会影响后面的转化，甚至无必要存放。如果对工艺和口感的关系熟悉，甚至工艺上微小的差异也可以进行调整。

　　二、确定内含物质是否丰厚

　　虽然口感会变化，但是内含物质多还是少，还是能喝出来的，如果开始阶段很单薄，那对未来变化也不需抱太大期待。

　　三、根据以往经验来预判

　　如果对一款茶一个茶园多年跟踪，非常熟悉，知道新茶口感和未来转化之间的对应关系，那也可以对未来存储的变化做一个大致的预判。这个一般只针对有系统存茶的资深茶人茶商，对普通茶友来说是较难做到的。