口感：清甜舒服

　　于老茶友而言，对黄片再熟悉不过，但作为普洱茶的“新人”，你知道黄片是什么吗？

　　不以外貌论茶？不不不，其实很多时候普洱茶在压饼的时候还是挺注重茶饼外星的，而在某一个层面上来说黄叶的产生也与“美”有着极大的关系。

　　普洱茶采摘的标准一般为一芽一叶或一芽两叶，但经过晾晒后的普洱茶原料是要经过筛拣的工序，挑去一些条索疏松、粗大的叶片，这些外形不那么“完美”的叶片会影响饼面的美观，或者在揉捻过程中揉捻也不成条的部分也会被人工挑拣出去。

　　还有就是按传统的绿茶标准，茶叶越新鲜越嫩越好，而老黄片一般为第三叶片，算是茶树上的老叶子了，这些“老叶子”叶片粗硬，不易揉捻成条，以前茶农上山时都会抓一点黄叶带着，渴了就地生火煮茶，因为黄叶极为耐泡耐煮，而且煮出来味道较为浓烈，在茶山还是深受茶农喜爱的。

　　所以并不是所有的黄片都不是“好东西”，一些古树春茶黄片的醇厚甜润现喝也是很不错的，而且三十年河东三十年河西，随着普洱茶的不断升值，黄叶也不像以前那般一文不值，即使现在它的价格也不高，但较之以前黄叶还是被人们所熟知。

　　黄叶外形可能不如标准叶片来的好看，看起来粗枝大叶，内含物质不如普洱茶的标准采摘叶片，所以茶叶中苦涩茶叶春季修剪后施肥味的咖啡碱和茶多酚含量就比较少，糖类物质较多，口感清甜舒服，甜润的口感与它的外形大相径同，极其适合刚刚接触普洱茶的茶友。

　　但冲泡黄片时建议投茶量多些，而且许多黄片都会被压成紧致的茶砖或茶饼，撬取的时候免不了要小心一些，高温冲泡，能够有利于茶味的浸出。

　　夏季实在是一个适合喝黄叶的人，而且黄叶有“黄金叶”之称，这与它冲泡后金黄透亮的汤色脱不了关系，炎热的夏天，泡一壶老黄片，清甜可口，而且黄片刺激性没有生茶来的强，还具有降脂消食的功能，慵懒的初夏午后喝一点应该会很清甜。

　　刚喝茶的你喝过普洱黄片了吗？