熟普因加工时的“渥堆”工序，从而造就了熟普独特的品质特征。渥堆发酵过程就是以晒青毛茶的内含成分为基础，在微生物分泌的胞外酶的酶促作用、微生物呼吸代谢产生的热量和茶叶水分清露茗茶叶价格的湿热作用的协同下，发生以茶多酚转化为主体的一系列复杂的化学变化，从而实现普洱熟茶特有的色、香、味。

　　刚完成渥堆发酵的普洱熟茶，通常在一定程度上呈现“堆味”。如果以刚渥堆结束的熟茶原料压制成饼，则经过1～2年在相对干燥环境的存放后，前述类型的多种物质挥发与转化，“堆味”通常会明显减轻，口感会变得更为适宜。

　　普洱熟茶口味醇香润滑，具有暖胃、降脂等功效，适宜胃寒体虚的人饮用，对老人和女性来说，在夏季里饮用也能起到很好的保健效果。不过身体湿热、易上火的人最好把熟茶冲淡些再饮用。

　　在茶人的眼中，普洱茶是采天地之正气，积岁月之磨练，得自然之造化始成的茶中圣品。它得益于时光的流逝，受惠于岁月的洗礼。从这个角度来说，优质的普洱茶，可堪称为是时间“缓慢的艺术”，而非速成时代的产品。

　　夏天怎么泡普洱熟茶才好？

　　投茶量：约9g的普洱熟茶

　　冲泡器具：160ml白瓷盖碗

　　用水：桶装纯净水

　　水温：100摄氏度

　　冲泡方式：润茶一道快速出汤，第1泡出汤时间20秒，第2-4泡时间10秒,之后逐渐延至15-20秒。