普洱熟茶，如同红酒一样，虽然发酵基本完成，但也需要时间完成其纯化的过程。首先，是散去蒸压形成的“水气味”，以及干燥过程的“火味”。其次，散去一些“渥堆味”，以获得更加纯正的滋味与香气，陈香普洱熟茶也才能更好的展现。

陈年普洱老熟茶完成了一定的“纯化”。因此，“退火”后的普洱茶更好喝。一般来说，普洱熟茶会经过四个重要时段：2-3年可以喝;8-10年比较好喝;15-20年好喝;20年以上非常好喝。而且普洱老熟茶有着“醇润舒畅、陈化气韵”的感觉使消费者对多年陈期的普洱老熟茶产品趋之若鹜的原因之一。

品鉴陈年普洱老熟茶除了具有的“香、甜、醇、厚、滑”五因子标准之外，更应具有“醇润甘和舒、陈化气韵”九字标准，其中前面的“醇润甘和舒”是针对十五至二十年的熟茶为标准，而超过二十年以上陈期的老熟茶，除了前面的“醇润甘和舒”五字外，还应该具备后面的“陈化气韵”四字高标准。所谓化感就是茶汤入口不应像干仓中期茶那样收敛，而是入口即化，有一种发散感，往往让人有“口腔中若有似无，说无还有”的奇妙感觉。气韵要生动，喝了茶要有精神，茶汤入口产生的是正能量和愉悦感，喉部舒展，有喝了还想再喝的感觉。

陈年普洱老熟茶因为存放了相当长的时间，在品饮体验上，除了内质与空间因素外，还包括了时间的因素，在其独特性上更多地表现出了历史的积淀，那种因为时间而表现出来的陈香陈韵绝非其他任何茶类可以代替。