1、悬壶高冲

　　有不少茶友习惯于用高冲的手法冲泡普洱茶，任由湍急的水流冲进盖碗，或者干脆用起了沿茶叶中黄酮类化合物的测定实验报告着杯壁转圈的螺旋式注水法，这些手法能够令香气更为高扬，但并不适合普洱茶的冲泡。

　　过于湍急的水流容易导致茶多酚与咖啡碱等内含物质过度析出，令茶汤过于苦涩。同时，普洱茶的口感一向追求香韵沉稳，茶汤醇厚连绵，所以在冲泡中追求注水“轻、柔、平、缓”，而“悬壶高冲”则很有可能导致茶汤香气浮泛，汤感轻薄。

　　2、猛击茶叶

　　在一些高香茶类的冲泡，常常在注水时以水流猛击茶叶，这样有助于香气的散发。但普洱茶不适合这种冲泡手法，因为云南大叶种原料丰富的内含物质，经不起这种猛烈的手法，会导致茶汤过于苦涩。同时，猛烈的撞击会导致茶汤失去醇厚的口感。

　　3、水温飘忽

　　水温，是冲泡成功与否的决定性因素之一。而对于很多设备并不是非常方便的茶友来说，水温往往难以控制，尤其普洱茶冲泡使用高温水，不像绿茶与红茶的冲泡可以根据手的感觉来调节水温。

　　水温过高，可能会导致部分新生普变得过于苦涩；而水温过低，则会导致茶的香气低迷。

　　4、时间模糊

　　在泡茶过程中，注水、浸泡、出汤的时间完全依靠经验和感觉来决定。当然，如果只是自己喝，这种泡茶方式是个人选择，也无可厚非。

　　如果明知道通过读秒计算泡茶时间，能够取得更好的味道，相信很多茶友都会为了取得更好的味道而努力。尤其是生普，只要在冲泡中有着几秒的差距，就有可能造成茶汤的巨大差异。

　　5、暴力起茶

　　起茶，只在紧压茶中会出现，而普洱茶大多数都是紧压茶类，所以需要使用茶针等装备来起茶。

　　起茶过程中，将茶叶起得过碎、过整、过厚，或将叶片破坏得过多，都将导致冲泡中出现问题，这自然会影响茶汤的品质。

　　所以茶友们除了需要练习起茶技巧，将茶叶起成大小适中、厚薄合理、条索完整的薄片外，也需要掌握根据干茶的整碎，微调冲泡时间的能力。

　　6、采用统一泡法

　　茶叶的整碎情况不同，就需要适当调节冲泡的时间；茶叶的年份不同，水温有可能需要有所转变，譬如泡三年以内的新生普洱就需要将水温降一降，使用90-95度的水；如果冲泡器具由盖碗变成紫砂壶，或者器皿的容量有所改变，这时候时间也需要调整。

　　总而言之，普洱茶的冲泡，既需要科学的方法与精准的量化，也需要对一款茶或一类茶不断摸索，不断熟悉。随着经验的积累，自己泡出的普洱茶汤，也终将令人“惊艳”。