陈年普洱茶之干仓茶和湿仓茶的分别

2020-12-18 09:26:06热度:151°C

  关于陈年普洱茶之干仓茶和湿仓茶之分别,基本上差不多是每一个新进的普洱茶爱好者也会发问的问题。

  在其他的茶类当中,不可受潮是保存茶叶的基本知识。所以,初学普洱茶的茶友就会感到奇怪:普洱茶不用密封的吗?如果用密封的胶袋把普洱茶存放着,会怎么了?这些都是普洱茶新手常常遇上的问题。

  答案是:陈化会较为缓慢。

  普洱生茶,就是一种很特殊的茶,它需要后发酵(或有人称是氧化),无论如何,不论是那一个名称,是指普洱茶需要时间来达至越陈越香的醇和口感。以往,由于一些茶储存商之急功近利(或许是与生计悠关),为了使普洱生茶可以在短时间内达到不刺激的口感,于是大幅提高储存环境的湿度(不论是天然或是人为故意的),故有所谓的「湿仓茶」之出现。

  前几年,就有一学说认为,普洱茶要纯干仓(因为是相对湿仓而言),就是因为一个「纯」字,使储存湿度极端地低,还要搅的像红酒一样,恒温恒湿。过了几年的今天,这种纯干仓的储存方式不是不好,只是陈化的时间比预期中慢,像似有点不变化。于是,近年又有自然仓之提倡,指存放于天然的湿度,不太干、也不太湿。但得注意,所谓的自然或天然,是要配合存茶地的个别气候。在香港、澳门、广东一带和台湾某些地方,这自然仓当然合用,因为一年四季,的确明显,给予普洱茶生生不息的循环。

  以上这些,都是给新手们的一些资讯,可能有点儿难于明白,在认识普洱茶的过程中,这干仓茶和湿仓茶是有了解的需要的。回到基本功,还是看看一些现成品,甚么是干仓茶和甚么是湿仓茶?

  【湿仓茶】:不太油喉咙有茶叶贴片感亮、欠光泽、稍为灰暗、茶饼有点模糊感、或许会呈啡色的状态。

  【干仓茶】:干净、油亮、有光泽、不灰暗、条察清晰、茶香较鲜爽。

  除了从茶饼本身可以看出分别之外,从叶底和汤色,也可以看出其分别。

  看多了,也曾经遇上,就可以很容易分辨出来。当然,有实际的品饮经验,就可以加深理解。

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