古树茶、大树茶的独特品饮价值:天然的安全性、滋味独特性
2020-12-18 09:21:49热度:179°C
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天然的安全性:无论是古树茶,还是大树茶,都是指栽培过渡型茶树,不是野生茶,这些茶树基本都长在山林里,与其他植物共生,长期以来形成的生物多样性,使茶树具备了较好的抗逆性,较少病虫害,山林的自然肥力,也无需人为追肥,因此,对茶客来说,极少农药、化学肥料之忧虑,茶叶加绞股蓝加菊花是较好的安全食品,完全达到有机食品的要求。
滋味独特性:茶树的寿命很长,上千年茶树依然有旺盛的生命力,古树茶、大树茶的树龄较高,目前云南还可以采茶的古树茶,基本都在200年到700年的树龄,大树茶,在80到200年之间,均处于茶树发芽的旺盛时期,茶树树龄长,茶叶的香气较好,滋味的协调性越好,这是古树茶、大树茶品质优越于新植茶园茶的关键所在。
不同山头的古树茶、大树茶,形成丰富多彩的独特风格,就像是云南多彩的少数民族少女一样,或刚烈霸气、或香扬水柔,或蜜香醉人、或兰香袭人,或甘怡婉约、或雅韵迷人,这种独特性和多样性,正是茶友矢志不移所追求的品饮真谛。
因此,保留住古树茶、大树茶的独特性,就是保护茶品种的多样性,很有意义。
另外,在普洱茶诚信危机的当下,大昌号坚持做纯料,也建议同行多做纯料,保持其风格的独特性,让顾客更简单更直接的辨认古树纯料,省外顾客,对普洱茶的认识,还处在一种初级阶段,纯料茶品,是他们认识普洱茶的最好教材,这样做,也才能培养出更多的普洱茶忠实顾客。
推广古树纯料,让市面上有更多古树纯料茶品,分散到各地茶友手上,多年以后,其丰富多彩的后期转化就会异彩纷呈的表现出来了,普洱茶的独特魅力也就自然彰显出来了。
至于一些以台地茶冒充古树茶、大树茶,以秋茶代替春茶的拼配,那就丧失商业诚信原则了,那是“为道之耻辱”了,茶友要擦亮眼睛,懂得去识别辨认,避免上当。
当然,纯料的古树茶、大树茶,既然有了独特性,就一定有另一方面的缺陷,因此,我们常说:古树纯料不是最好喝的茶,但是,那是最有独特风格的茶。
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