大滇说茶(100):普洱走向何方一
2020-12-18 09:09:06热度:129°C
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对于普洱茶从业者,对于茶友,这个都是一个很关键的问题。最近许多茶友问到关于明年的行情会是怎样,虽然,说明年的茶价格将下降会比较讨好人,但我还是想客观地谈一下看法。这个也不只是明年的看法,是在未来3-5年内,市场大的格局。而导致这些趋势的根源,有两点。正是这两点导致了大滇预言的情况发生。
第一点,来自于消费的理性,消费者的成熟。
这不是03-07年,只要是任何一个包装纸装上茶,就能卖一个好价钱;也不是打个大厂的LOGO,就可以卖个好价格。而在2008-2009年,只要说是茶农自产自销,就会赢来一阵喝彩,这种现象现也不再会存在。许多消费者都交过这样的学费。消费者在逐步理解普洱茶,有责任的茶商在传播普洱茶正确的知识,而很多茶商,发烧友不停去茶区,揭发各种真相,事情越来越清楚。
我们中国人民是最善于学习的民族,买房子,最后会变得比卖房的还懂房子,买普洱茶,事实上,很多茶友最后比许多茶商更懂普洱茶。正是这些追求真理的茶友带动了周围越来越多的人了解了普洱茶。使得无数茶商大呼,这几年生意越来越难做了。但事实上,就大滇的理解来说,正宗的茶友都是通情达理的,如果不想去赚那些不正常的利润,合理的利润人人都理解的。
因此,与大多数茶商不同,我不得不承认,这几年大滇的发展确实是很快,而这使得许多同行看不懂。似乎普洱茶整个行业的低谷,正好是大滇最好的时候。我期待低谷再持久一点。对于一知半解的人,没有关系,时间会证明一切,最后一定会明白。
第二点,我觉得是茶农的人生。作为普洱茶原料的最顶端供应者,茶农是我们茶商的老大。如果我们都无法理解他们的人生,那就无法判断普洱茶市场的价值。严格来说,普洱名山茶这些年的上涨,许多人都归为炒作。大滇说,2008年起,普洱茶根本没有炒作这回事。我用内心跟茶农交流,理解他们的难处,就知道这个价格,是“被”上涨。
因为茶农有明显的感觉,物价上涨,通货膨胀,费用太高。今年去蛮砖,一个茶农家,一个孩子在昆明读书,大专,每年大约5万元费用,加上其他开支,每年需要开支10万左右(大专比公立的贵),全家5口人,而卖茶的收入,无法支撑,因为在采茶的时候,全家都上,也采不完,需要外面去请人,一天大约100元一个人。最糟糕的还有一点,就是茶农是一个单一经济体,蔬菜,基本都是要外面购买,粮食,外购。
18000学费,二级学院,不算正规大学,但当地人搞不清楚,能上大学,全村光荣。卖茶也有成本的,采摘,需要请人,炒茶需要请人,当然还有化肥农药等。如果你去易武,就知道,易武的东西,差不多是我知道的最贵的。总之,一个帮我们收鲜叶的女孩子,22岁,全家一年收入10万,但是日子过得并不那么好,另外还开了个杂货店,呵呵,卖的老挝红牛非常正宗。
关于当地的情况,我建议大家有去过的可以深入了解。当地非自然经济,分工合作非常普遍。专业种蔬菜的,浙江人,湖南人,都是成百亩种,种粮食也这样。日常所需粮食,蔬菜,这些日用商品的涨价幅度,大家知道的,带给茶农最后的结果就是涨价。唯一的选择就是涨茶叶的价格。茶区人民基于生存的需求,以及进一步提高,子女留在县城以及景洪以及昆明,外界物资剧烈的价格上涨,传递到了茶区,就是茶价的上涨。
世上的事情是,茶农想涨,茶商坚决不同意。
那么,茶农就说,老子不干了,去种橡胶,去种甘蔗,去养牛,当然,还有部分更绝,老子去缅甸采金矿,卖XXX,因为有这些竞争行业,收益不比种茶差,所以确实有部分人改行了。
更糟糕的是,茶农的后代,一些年轻人,最后发现了一份更有前途的职业。不愿意做茶了,只愿意贩茶,倒卖原料,茶商们,虽然尽量压缩茶叶的收购量,以避免价格上涨。但禁不住这几年发烧友直接去茶区啊,所过之处,老班章,贺开,麻黑,价格剧烈上升。在这场决战中,茶农和爱好者联手,打败了万恶的茶商,取得了这一战役的伟大胜利。
茶商从此沦为一个受制于茶农的弱势群体。嘿嘿,名山茶,就是这么一个格局。
基于以上两点,推导出明年的大滇演绎:
第一,大树茶,价格普遍剧烈上涨,幅度我不说。
事实上,如果你到春茶出来才去老班章,麻黑等地收购茶,那你显然就OUT了。茶农会很客气告诉你,茶去年就被某老板预定掉了,除非,你出****元的价格,不然,就得给茶老板留着,而预定了的茶老板,为了避免此种惨剧发生,春茶整个阶段,就必须随时守候。您说,价格能不涨吗?
事实上,超过90%的老班章村民,超过70%的麻黑村民,这两个我非常熟悉的地方,在今年12月31日之前,应该都已经确定了买家。明年我去麻黑,只是尽人事而已。大的格局,早已经定了。
我们也如期开展了预定的工作。班章,麻黑,昔归,高山,忙肺。在这些寨子里,我们承担了党的喉舌作用,苦口婆心劝告茶农,为了国家稳定,不要涨太狠,否则没人买茶叶,大家都没好日子过。
我们就这么一说,茶农也就这么一听,然后说,我给你的价格比别人少了10元一公斤。面子给足,继续吃鸡。大滇无语,只能与市场同步。关于大树茶,我只能说,这个是小品牌的天下。大厂可以无视这些规则,因为他们不涉入。
第二个预测会是一个惊喜,大滇预测,明年小树茶会异军突起。
小树茶,生态茶,预计是明年的热点。这是跟台地茶不同概念的茶,乔木形态,树龄较小,单独生长,不修剪。
两件事说明了这个问题,去年,澜沧县政府组织砍茶队,把30多年树龄的景迈台地茶,改造为生态茶。改造方法,砍掉80%的台地茶,让中间间距扩大,树可以直立向上生长。这个措施,导致了今年景迈台地茶大幅减产,好的迹象就是,确实,茶质提高了不少。
另一件事就是,在班章以及刮风寨等著名茶区最近5年来种植的茶园,都以生态茶园为目标,而不是建设密植。这些茶,品质相当不错,缺的只是树龄,耐泡度,大家喝下大滇今年的刮风寨小树茶就知道了,其中有6年的,有最大11年的,这个意义上的小树茶,价格必将接近大树茶的三分之二以上,曼松今年春天的小树茶,价格是800元一公斤,大树茶1600-1800,贡茶2500-2800。
小树茶,依然与大厂无缘,仍然是小品牌的天下。数量有限,收茶艰难,大厂派个人去收茶的话,起码要派5个人去监督是茶叶中菊酯快速检测试剂盒否吃回扣,为了防止这6个人串通,又得派一堆便衣去跟踪,这个是一个很大的成本,嘿嘿。
小树茶,简单定义下,株距大约在1-1.5米,行距大约在1米左右,大约1平方范围内只有1棵树,直立生长,而台地茶,是一平方米范围内起码20株树,密植矮化。
以前,大滇这个奸商,曾经干一件事,不管小树茶,台地茶,都按一样价格收购,今年,这一招,在许多著名茶区不灵了。但在某些非著名茶区,依然有效,嘿嘿。实际上,茶的品质还是不同的。许多著名茶区茶农,今年都跟我算账,想当年,把什么茶当台地茶卖给你……我的回答是:那时我太年轻,我也不懂……我把荒山茶,小树茶,台地茶全部都按台地茶收购了,这是在在2008-2009年的事了,而在2011年,在著名茶区,这些已经分得非常细了,价格不同,这个,也将是明年的重要趋势。
小树茶崛起,不可阻挡! 文/大滇飞扬
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