【年度知识】普洱茶之喝茶品鉴篇(下)
2020-12-16 12:07:51热度:143°C
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三、香、润、滑、甜、苦、涩等等都是普洱茶可能出现的滋味,那么对于普洱茶的这些滋味你究竟了解多少,普洱茶最常见的4种味道分别是什么、什么才是真正的陈香、普洱茶寡淡是什么原因导致的?这些问题都将在以下文章中找到答案。
在不细分的情况下,普洱茶在口中一般呈现四种味道:涩味、苦味、甜味、酸味。前三种味道往往影响人们对它的喜爱程度,而第四种味道则非常特殊,特殊到可以直接判断茶叶质量的好坏。
陈韵,陈味、老味、陈香,看着这几个词,第一反应就是头大!好像这几个词都跟年份有关?年份要久了才会可能用以上这几个词来描述?对于生茶的确如此,而对于熟茶,则需区别看待。
“陈味”是云南普洱茶最具代表性的也是普洱茶特有的一种茶香,通常是选料优质的普洱生茶经过多年陈化,逐渐形成的一种独特的“老味儿”。而普洱熟茶经过特殊的“熟化”工艺形成,口味上体现出的一种沧桑感,仔细闻一闻,类似于木质老家具散发出的深沉香气。优质的普洱茶熟茶经过多年陈化后,“陈味”会更重,或是由原来熟茶的陈味转化为“陈韵”。
品饮普洱茶时,我们有时可能会觉得茶水分离、滋味寡淡,喝不过瘾!细数一下,原来有“五宗罪”:(简单概括具体五宗罪)
四、喝普洱茶时,除了感受普洱茶本身的苦涩甘甜等基本滋味,有时候还会出现一系列出汗、饥饿等身体感受,这究竟是怎么回事呢?
很多茶友都有过这样的体会,就是喝生普的时候喝容易肚子饿,很多茶友的理解可能是普洱茶刮油,能带走一部分脂肪,所以喝普洱茶容易有饥饿感。事实真的是这样的吗?
这需要从普洱茶中帮助肠胃蠕动加快的元素说起。咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分,能显著刺激胃酸分泌,促进胃动力。胃酸分泌增加(和胃肠蠕动加快)有助食物消化,使人产生消脂解腻或饿得更快的感觉。
为什么喝普洱茶会出汗?由于其可溶性糖、果胶、纤维素等碳水化合物较高,过多摄入均会引起与进食类似的发热和出汗。
此外,普洱茶中过多酚性物的刺激也会引起肌肉和神经系统的强烈收敛。这种收敛会使人体兴奋而产生大量热能,当这些热能超过人体正常体温时,它就会释放到人体的皮肤表面,形成发热,多余的水分通过皮肤排出体外,形成出汗。
五、春夏秋冬四个季节,每个季节都具有一定的气候特点,那么是否应该根据季节特征选择不同的茶、采用不同的冲泡方式泡茶呢?接下来小编将告诉你四季究竟如何喝茶才是最为健康合理的。
一年之计在于春,春天,草长莺飞,阳气回升,世间万物恣意生长,一排祥和如意之景象,清风和煦,绿叶点点,甚是惬意美好!
而春季正值大量的春茶上市,可谓恰当好处,春季天气转暖,体表毛细血管舒展,末梢血供增多,器官组织负荷加重,因此大脑血供相应减少,脑组织供氧不足,从而就会出现困倦、疲乏、嗜睡等现象,容易“春困”,还常会出现脸色潮红、失眠多梦、好激动、掉发、五心烦热、舌红、少津、脉细数等“阴虚”现象,因此宜饮用一些生茶,但忌投茶量过大,茶汤浓度过高,这样极易伤胃,损阳气。
普洱茶,我们听得多了,可是你了解它吗?你知道它在夏天能玩出什么花样吗?你见过、喝过这样的普洱茶吗?赶紧来看看吧!
普洱生茶消暑去燥、清热止渴,然脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合过多饮用。生茶未经人工渥堆发酵、充足的贮放陈化,茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分尚未能充分转化,茶味浓酽,与绿茶相当,入口苦涩霸气,茶的刺激性也比较强。
在夏季饮用,消暑去燥、清热止渴。不过专家也提醒说,生茶性苦微寒,脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合过多饮用生茶,否则会加重不适的感觉。
秋,余热未消,温凉气燥,常感口干舌燥。茶,作为解渴解燥的健康饮品,适宜在秋季品饮。再者,秋季是“贴秋膘”的好时候,据清代《京都风俗志》:立秋日,人家亦有丰食者,谓之“贴秋膘”。所以,秋季喝茶既要考虑解燥,也要兼顾养胃刮油。
近年来,研究还发现,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。因此,茶叶对抗癌还具有一定的作用。
每当每年的冬天来临,喝热茶可以暖胃、防感冒,那么冬天怎样喝普洱茶好呢?适合冬天养生的普洱茶喝法有哪些呢?今天小编就为您介绍冬天喝普洱茶养生的最佳方法,不要错过哦!
冬季首推普洱茶。普洱茶通常分为散茶和紧压茶二种,其中紧压茶包括了普洱沱茶、方茶、圆茶(七子饼茶)、千两柱茶、团茶、金瓜贡茶等式样。普洱有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、止咳生津、养气、提神、化痰等功效。
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