宫廷普洱的荷香气是哪来的
2020-12-16 12:07:14热度:113°C
2020-12-16 12:07:14热度:113°C
道光年间,阮福所作的《普洱茶记》中就记载了普洱贡茶:“于二月间采蕊极细而白,谓之毛尖,以作贡,贡后方许民间贩卖。”就是说,清王朝年间,朝廷每年二月份会把最鲜嫩的茶芽都采摘完毕,然后制作成顶级普洱茶,剩下的才允许民间采摘和贩卖。
由于原料级别高,宫廷普洱会呈现独特的荷香气,喝起来口感细腻,滋味清美,茶香浓郁。喜欢这样口感茶友,推荐选择宫廷普洱这样级别高、选料嫩的普洱茶。
在清朝,这种类型的普洱茶只有皇室可以享用,普通民众基本无福得见。由于这一渊源,现代人就将这一以芽尖为原料的普洱茶级别以“宫廷”二字命名。
为满足采购和拼配生产的需要,对散状的普洱熟茶会按照分级标准进行等级划分,其等级从高到低依次分为宫廷,特级、一、三、五、七、九级共七个等级,级别越往后,茶箐越为粗老。所以原料里的芽头,也就是树上最嫩的部分都被分为最高的宫廷级别。这一选料标准与清朝年间进贡皇室所选之料相似。
被称作宫廷普洱的熟茶芽头细小,带有金色的毫毛,色泽褐红光润。在渥堆发酵宫廷普洱的过程中,由于其选料芽头本身没有足够的纤维以供渥堆发酵,或在发酵过程中容易“烧掉”,以致于不可能单独发酵,也就使得宫廷普洱茶更加能得,故而“宫廷普洱”是在发酵好的熟茶中,进行人工分筛捡出来的。
当我们获得一款宫廷普洱的时候,就要了解到它的相关知识,下面给主要简绍几点:
一、宫廷普洱的存放
必须放在干燥的仓库尽快陈化。茶商为了尽快获取高利润,会把宫廷普洱茶放在湿度较高的环境加速陈化,其实是不对。宫廷普洱茶应该放在干燥的环境中让其自然陈化,虽然陈化过程比较缓慢,但不会发霉,也能保持普洱茶的真性。
宫廷普洱茶要用透气性比较好的牛皮纸或竹箬包装,而不宜使用劣质的塑料袋进行包装。
注意茶龄寿命。宫廷普洱茶的茶龄寿命为六十年、一百年或两百年并无定论,但现存的一两年的宫廷普洱茶却“汤有色,但茶味陈化、淡薄”,因为年代越久,茶叶的陈化速度越快。
二、宫廷普洱的功效
宫廷普洱茶为茶中之王,茶性温和,是暖胃、降脂、养气、益寿延年及品茗的上品。
宫廷普洱茶十分名绿茶叶如何提香贵,但隔夜茶又喝不得,这时将剩茶煮水中泡脚,可以促进足部血液循环,利于足部护理,使全身经络更加通畅。
普洱茶具有消食降脂的功效,深受爱美塑身者欢迎。
三、宫廷普洱的品尝
滋味醇厚回甘,滑爽甘酣,具有独特的荷香气。
四、宫廷普洱的观赏
赏干茶:饼形优美,条索紧细,金亳显露,色泽乌润或褐红,外带油光。
赏叶底:叶底呈栗色,略泛油光,触之柔软饱满。
赏汤色:汤色红浓剔透,油润滑柔,明亮有光泽。
五、宫廷普洱的鉴别
普洱茶越老越香越值钱,所以很多茶商在茶叶年份上大做文章。那么如何鉴别宫廷普洱茶的年份呢?
干叶外观:新普洱茶颜色较新鲜,带有白毫,且味道浓烈;老普洱茶经过长时间的氧化作用后,干茶会呈枣红色,白毫也转成黄褐色。
包装纸外观:陈年宫廷普洱茶的包装白纸随时间推移已变得陈旧,因而纸质略黄,购买者可以从纸质手工布纹及印色之老化程度进行鉴别。
上一篇 : 从普洱茶压制形状辨别其优劣
下一篇 : 泡普洱茶也要掌握技巧