普洱茶相关常识之十四边销茶
2020-12-16 12:06:03热度:155°C
普洱茶边销茶
边销茶指历史上销往西藏、新疆、青海、宁夏、甘肃、内蒙、云南西北游牧民族地区的茶叶。
游牧民族饮食多肉少蔬菜，茶叶具有助消化、排毒的功效。对吃肉多的游牧民族来说，饮茶可以助消化、排毒、补充维生素，茶叶是他们不可或缺的生活必需品。
游牧民族饮茶习惯多用煮。交通不便、经济不发达，加之游牧民族不断迁徙和煮茶饮用的习惯决定了边销茶需要价廉、便携。因此边销茶多用粗茶老梗制作，满足耐煮和价廉。边销茶多压制成砖以方便运输和携带。边销砖比较多的有湖南茯砖，四川康砖，湖北青砖，云南紧压茶砖。这些茶砖有的用粗茶老梗直接压制，有的经轻度渥堆发酵后压制。因此在鉴别边销砖年份时一定要先判断是否经过渥堆发酵，发酵度有多重。因为发酵与不发酵、轻发酵与重发酵在汤色和口感滋味上判断起来会有超过十年的误差。
（如何鉴别轻发酵茶请参见：普洱茶相关常识之十轻发酵茶）
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