普洱茶熟茶和老生茶的“醇味”解析
2020-12-16 12:05:59热度:167°C
香水有她的前调，中调和尾调一样，普洱茶也分前汤，中汤和后汤。
普洱分有生茶和熟茶之说，这里讨论的是仅关于熟茶与年代久远的老生茶，
品普洱，特别是年份不是很高的普洱，讲究的是“香甜醇厚滑”。那些年份较高的老茶，则更要注重陈韵和体感。
喝普洱茶，从物理学的角度来讲，其实就是一个观察茶叶浸出物由浓转淡的过程。
前汤香醇，中汤厚滑，后汤水甜，陈韵足。这是我对一款好茶的理解。
前汤，是指正常泡法下的前1至3泡。前汤时，茶叶的浸出物最为丰富，在这个时间段，要把握好普洱茶的香与醇的特点。
所谓醇，比较好理解，就是茶汤的颜色看上去要红，透，亮。如果出现宝石红或琥珀红，那恭喜你，你碰到了一款好茶。
如果茶汤红中发黑，浑浊不堪（泡茶不当除外），那么，这个茶你可以不用品了，可以排除在好茶范围外。一般市面上我们能喝到的茶，茶汤通常呈棕红色。
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