桔子皮为什么不是陈皮？
2020-12-16 11:57:37热度:160°C
桔子皮为什么不是陈皮？
李时珍在《本草纲目》中详述:“苦能泄能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功，今天下以广中（新会）来者为胜”。
清代大医汪昂《本草备要》记：“广中陈久者良，故名陈皮。”
清未民初名医张寿颐指出：“新会皮，橘皮也，以陈年者辛辣之气稍和为佳，故曰陈皮。其通用者则新会所产，故通称为新会皮，味和而辛不甚烈。”
原来古人说的陈皮，好陈皮，指的都是新会陈皮，而不是我们常常误茶叶怎么讲以为的把桔子吃完的皮随便储藏起来就是陈皮。
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