口感：古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅；而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古茶也重。

　　外形：古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少；台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。

　　香气：古树茶香气深沉而厚重，停留时间长。

　　叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。

　　潜质：古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高；台地茶来自根部短浅的台地，所内含的能随时间转化的物质稀少，转化空间也有极限性。

　　韵味：古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱。

　　2、普洱古树茶怎么喝

　　煮水：随手泡，铁壶、陶壶、银壶煮水最佳。

　　备具：摆放茶具，当年的普洱生茶，选择盖碗冲泡较为适宜。

　　撬茶：左手按茶饼右手拿刀，左右手呈平行状；茶刀的刀尖顺着茶饼缝隙将茶撬开；遇到阻力时灵活调整角度和方向。备注：撬好茶后把茶饼放到这密封袋存放,避免茶叶受潮、吸异味。

　　称茶：一是为做人的严谨，二是为表茶叶的珍贵。3-5人，建议用茶6克，盖碗容量100ML；6-8人，用茶8克，盖碗容量120ML；投茶量与水的比例建议控制在1：15—20之间；可根据个洗脸用什么样的茶叶人喝茶浓淡习惯调整比例。

　　温杯洁具：用沸水温洗茶具，一是以洁净表恭敬；二是降低茶汤接触茶具时的温差，以免影响口感。

　　投茶：将茶叶投入盖碗中。

　　润茶：用95度以上的开水快速冲泡普洱茶；将第一次第二次冲泡的茶汤舍去；其目的洗去茶叶的杂质、唤醒茶性；让叶片舒展和水充分融合；注水过程中应尽量避开茶叶；随即出汤，避免久浸。

　　闻香：古树茶的茶香如同一个精灵千变万化。例如麻黑-古树茶的杯底香有花蜜香味。

　　冲泡：古树茶宜用95度以上水温冲泡；激发出纯正丰厚的茶香、茶汤韵味；前三泡注水后即可出汤；往后可根据茶汤表现依次延长。

　　品茶：举例：「易武麻黑-古树纯料生茶」；茶汤醇净柔甜，直入喉底；并伴随蔗糖香，苦涩感不显；舌面生津、满口回甜；茶汤放冷了喝也不苦涩，反而清甜；茶性非常稳定。

　　古树茶从口感，香气，外形或者其它内质方面的特点都与一般的茶有很大的不同，这也是与其它茶的明显区别。因此，购买古树茶，我们可从古树茶的特点着手判断，对古树茶多加认真了解，以免购买到假的古树茶。