普洱茶是我们常喝的茶，经常看别人泡茶行云流水，一丝不苟，一气呵成。甚是简单，当自己操作时才发现看似简单，做很难，泡茶大有学问。泡好茶还得掌握一些技巧才行。

　　经验以及技巧

　　洗茶：水要快进快出，动作如行云流水

　　据试验，茶叶第一次接触到水后，3秒内，茶多酚、氨基酸、醚浸出物等有益成分就会逐渐渗出，洗茶超过3秒，茶汤滋味和有益成分就会开始大量流失。

　　因而，洗茶过程当如行云流水，快进快出不停留。

　　第1泡：细碎/压制松散的茶比紧压的茶，出汤要更快

　　撬茶时细碎多或者压制松散的茶，洗茶时茶叶就已经充分舒展，内含五彩斑斓茶叶物释放速度快，因而无需等待，可马上出汤；

　　而紧压的茶，洗茶两次并不能令茶叶充分舒展，可等待5秒后再出汤。

　　第2-4泡：内含物渗出正旺，需要快速出汤

　　茶叶已经舒展开，内含物释出量正旺，此时快速出汤才能浓淡得宜。

　　第5泡起：每增加一泡，等待时长增加5-8秒

　　为了使每泡茶汤的浓度相差不大，从第5泡起，每增加一泡即增加5-8秒的时间，以此类推。

　　普洱茶冲泡方法，下面以盖碗为例

　　一、备具，

　　盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。准备好泡茶所用的茶具和普洱茶。

　　二、温杯洁具

　　泡茶前先将沸水注入盖碗，一来有清洁茶具之效能，二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香、味的本质。洗杯方法有两种，使用杯洗或只用品茗杯清洗。两种方法都是先置热水于杯洗或品茗杯中，再置放品茗杯于上面转动，务求使整个品茗杯清洁干净，如果独饮的时候便只可用杯洗。

　　三、置茶

　　可以直接用茶则置茶，投茶量则视乎所冲泡之茶类与及个人之口味。

　　四、洗茶

　　茶叶是农产品，需要洗茶，只需注水于盖碗中，3秒倒出茶汤便可。

　　五、注水

　　注水时最重要是注意水温，因为不同的茶叶要不同的水温，普洱茶适合用沸水冲泡，如要降温则可能要用茶海或公道杯降温。注水于盖碗时可高冲，使茶叶滚动。

　　六、浸泡

　　盖碗浸泡时可用盖来翻动茶叶，使茶叶更易散开。

　　七、出茶

　　出茶时可先倒入公道杯中，再倒入品茗杯。亦可直接倒入品茗杯，先将品茗杯整齐排列，以打圈式倒茶(亦叫作关公巡城)，令每个茶杯都平均注满，直到后来每滴倒下时(亦叫韩信点兵)也要平均滴下，使每杯的茶色及茶味浓度亦能相等。

　　通过本文的介绍，相信各位茶友了解到泡茶不仅需要方法，还需要技巧才行。至于经验，那不是一下就能学会的，还需要自己在实践过程中一点点的去探索。