乔木(古树)茶的叶子相对台地茶壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律,叶背毫少;台地茶因为是栽培的,叶片较单薄,叶边齿状呈规律性,叶背多毫。
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品香气黄豆芽茶叶rong>
乔木(古树)茶香气深沉而厚重,停留时间长,台地茶香气则飘扬而短暂。
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凭口感
乔木(古树)茶会带来丰富的口感,且感受到一股来自高山阔野般的气息,茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅;而台地茶让人感觉口感单薄且有时会有杂味,茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅,有的虽入口时感到霸气,苦涩味比古茶也重。
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观叶底
乔木(古树)茶冲泡后,叶子舒展程度好,肥大且弹性、柔韧性好;而台地茶不易舒展,质感薄、小且脆硬。
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论韵味
乔木(古树)茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,韵味久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的厚度及留存在口腔中的茶味短暂,生津不明显,韵味短暂,陈茶所含的能量也相对较少且释放得快,人体口感的舒服程度也偏弱。
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