春茶，是二十四节气立春至立夏期间采摘加工的茶。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。

 

　　明前茶是指清明节以前生产的春茶，统称早春茶。“明前茶叶是个宝，芽叶细嫩多白毫”，早春茶是一年中最好的茶叶。它可分为“头纲茶”（又名“头帮茶”）、“二纲茶”(又名“二帮茶”)两类。

 

　　“头纲茶”是一年中第一次萌发第一次采制的春茶，“二纲茶”是第二次抽芽后果制的春茶，又叫“春尖”。

 

　　雨前茶即“谷雨”节以前采制的春茶，又叫“春中茶”。“谷雨”至“立夏”所采的茶叶，叫“春尾茶”。

　　常喝普洱茶的朋友都知道，普洱春茶是一年中品质最好的，同时价格也相对较贵。解缙的《春雨》说“春雨贵如油”，如今这句话已经演变成“春茶贵如油”。

 

　　那么，春茶究竟“贵”在哪里？

 

　　“春茶贵如油”并不是简单的以价格去评判的，而是因春茶极高的营养价值而言，是品茶爱好者的“心头宝”。其原因如下：

 

　　（1）是茶树经过一冬春的休养，营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的；

 

　　（2）是气温相对较低，有利于含氮化合物的合成于积累，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味也都会较好，所以从某种意义上说，南方某些地区的低温或许会使春茶的品质得到提高；

 

　　（3）是春茶季节气温低，病虫害发生比较少，不喷施农药，从茶叶品质、农药残留量等方面分析，春茶都是比较理想的！

　　2、云南普洱春茶的特点

 

　　由于茶树在冬天生长的部位主要是在根部，而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输什么茶叶给小孩做枕头到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。

 

　　因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明。下面具体从茶叶外观和内含物质两方面分析：

 

　　从外观来看：普洱茶春茶其鲜叶有节短、径粗、叶厚而小、芽长而大等特点，芽头多且显毫，叶片色泽墨绿而油润感十足，有黄芽孢，其梗短，含马蹄口，叶片和梗色泽一致；

 

　　从内含物质来看：普洱春茶其香气浓郁，汤色金黄透亮，口感厚重，浸泡度可达15-20泡，其叶底身骨重实等特点。

　　可见，普洱春茶从外形到内质兼优，也难怪会受到很多茶友的喜爱。所以，春茶市场一直都是各位茶商、茶企、爱茶人士非常关注的，从3月下旬开始，云南春茶市场便会“热闹”非凡。

 

　　3、云南普洱春茶上市时间

 

　　依照往年的经验，云南普洱春茶一般会在三月初便开始陆续的采摘，先是台地茶，而后大约三月中旬古树茶才会开始大面积开采。结合到今年的季候情况，一个暖冬加上连日的晴朗温和天气，估计2019年普洱茶开采会提前一周左右，那么相应的普洱春茶上市时间也会提前。

 

　　2019年云南普洱春茶上市时间

 

　　3月1日-15日(古树），15日大面积开采

 

　　云南西双版纳、临沧、普洱等地

 

　　注意：以上数据我们也是根据往年再结合今年的情况预测，如果有哪些地方不靠谱的都可以联系我们纠正。

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