邹炳良大铁观音茶叶营养如何师是普洱熟茶渥堆发酵技术的领路人之一，是第一套普洱熟茶渥堆发酵技术规范的核心制定者，被誉为“普洱熟茶之父”。

 

　　绝技——渥堆

 

　　“渥堆发酵”是用人工的方法加速茶叶陈化的一种过程，是形成和奠定普洱熟茶特殊品质的关键工艺。通过渥堆发酵，可以实现转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，发展特殊香气的目的。与其他茶的制作工艺相比，渥堆发酵是一个比较费时的工序，需要很高的技巧，才能制作出真正陈而不腐、越陈越香的顶级普洱茶。

　　大师论茶

 

　　“普洱茶是一种阳光之茶，是一种有生命的茶，是一种不断变化的茶，我做了大半辈子的茶，还有许多不懂的地方需要学习。并不是我有多大的本事，而是天时地利，云南大叶种本身茶质好，内含物非常丰富，喝同样一口茶，喝到嘴里的东西就多。让越来越多的人喜欢上普洱茶。”

　　小罐茶普洱生茶/邹炳良大师作品

 

　　优质产区核心区古树春茶原料、传统工艺

 

　　产地：云南省安宁市

 

　　原料：云南大叶种晒青毛茶

 

　　等级：特级

 

　　保质期：长期保存

 

　　规格：8g×12

　　小罐茶·普洱生茶精选西双版纳核心产区三百年以上古树春茶原料拼配而成，1500——2200米高海拔和原始的生态环境赋予原料绝佳品质，严格遵照传统工艺制作。

 

　　成茶呈圆饼造型，芽叶完整清晰，汤色浅黄明亮；口感饱满，茶气十足，彰显古树茶气质。

 

　　小罐茶普洱熟茶/邹炳良大师作品

 

　　优质产区核心区古树茶原料、独特渥堆技术

 

　　产地：云南省安宁市

 

　　原料：云南大叶种晒青毛茶

 

　　等级：特级

 

　　保质期：长期保存

 

　　规格：4g×24

　　小罐茶·普洱熟茶源自西双版纳核心产区，精选三百年以上古树毛茶原料，采用邹炳良先生独特的渥堆发酵技术，经筛分、拼配等工序精制而成。

 

　　成品金毫满披，含芽过半；冲泡时茶汤红浓明艳、似陈年红酒色，陈香高显；入口粘稠、顺滑。