有那么一种茶韵,是茶人心中的圣地,无论茶江湖风云诡谲,它依然屹立不倒,“那股神秘的韵味,便是厚”。
但是——又有几个人真正感受过正宗的“厚”韵,并真正喝到了普洱熟茶的真正的“厚”度呢???
“厚”
说到茶的厚度,很多人会联想到醇厚、浓厚这些词。
其实普洱茶的厚度指的是茶汤的一种饱满度,是给口腔带来的一种满足感,厚重感,茶叶本身内质所带来的一种踏实感。
熟茶“厚度”体现有三点:黏糯感、丝滑感、稳重感。
黏糯感
一款熟茶有厚度最基础的表现就是黏糯感,就是俗称的米汤感。
它可以用口腔清晰的察觉出茶汤的细腻饱满,不像喝水一样,有种米汤般的黏稠感。
这里识别不出的可以回去感知下米汤水和普通的水粘稠度的差别,这是任何一款有厚度的熟茶必备的一样感觉,换句话来说
茶叶溶于水的物质较多就会形成这种粘稠感!
而一般的熟茶内质溶于水的比例较低,就体现不出这种厚度来,茶底较好的古树茶经过一定时间转化,才会出现这种粘稠感。
丝滑感
丝滑感是品质过硬高端熟茶的共性。
熟茶的茶汤,啜饮之后进口腔,会在口腔内形成一种柔软的流动,自己的舌头像被上好的玉石所温润,就如丝绸略过肌肤感受相同,春风耳语畔。
途径喉咙的时候,很顺畅,一气呵成,就像一种很温柔的感受。
稳重感
稳重感(厚重感)就是优质熟茶的一个共同表现。
这个名词光是从名字就能理解意思,主要是茶汤能在口腔里的感官逗留时间强,使人有回味感,而且茶内含物质丰富,口感香气达到一个和谐值。
这点主要是和汤质淡薄相对的,汤质薄的喝过后基本口腔没什么反应,关于这点大家可以去找两片茶进行对冲,好的茶基本明显感官上会出现这种厚重感。
熟茶的稳重感,能给品饮的人极大的愉悦感,四平八稳,让人安心。
普洱茶厚度在熟茶中表现最为明显,厚与薄一品便知。