一、为什么“存新茶”？

 

　　2017大树熟茶

 

　　原因一：省钱

　　这个原因很现实。毕竟不是每个人家里都可以任性地花很多钱来买茶。要知道新茶和老茶价格之间的差异不是一点点，好的老茶会贵到人肝颤。

 

　　买新茶回家存成老茶，虽然要花很多时间，而且存茶时对环境的湿度、温度等一系列条件有很高的要求，但起码可以省下买老茶的钱。

 

　　原因二：坑少

 

　　对比起老茶那边做利川市九龙茶叶旧、造假满天飞的情况，普洱新茶这边的坑比较少。市场上出现过很多谎报老茶年份的情况，但是新茶就可以免去这方面的困扰。

 

　　所以说，把新茶买回来自己存成老茶，这比买老茶要靠谱得多，起码自己存茶，可以知根知底。

 

　　原因三：有趣

 

　　存新茶除了可以更省钱、更靠谱之外，它还有一个好处——更有趣。

 

　　普洱生茶和熟茶都会在存茶的过程中变得更好喝，而且不同阶段的茶有着不同的味道。存茶过程中，偶尔喝一点普洱茶，就可以品尝到不同的味道，真切地感受到茶叶转化的味道，这是直接买老茶所达不到的效果，而且还可以给子女留些老茶喝。

 

　　二、为什么“喝老茶”？

 

　　原因一：更好喝

 

　　一般情况下，无论是普洱生茶还是熟茶，新茶都不如老茶好喝。

 

　　新生普的味道比较苦，而且很强劲、很霸道，会给味蕾带来很大的刺激，不是每个茶友都能承受得住那股霸气，有人会不习惯这股味道。

　　新熟普的味道会有一种很腥的渥堆味，味道会大打折扣，需要放一段时间才能喝。

 

　　再加上普洱茶是一种后发酵茶，它会在后期进行发酵，茶叶里的物质就会在发酵的过程中进行转化，让茶叶越来越好喝。

 

　　所以，很多老茶客都会选择存新茶，喝老茶。

 

　　原因二：更温和

 

　　当新茶变成老茶时，茶性会发生变化，变得更加温和，对肠胃的刺激没那么大。

 

　　总结：一般来说，记住“存新茶、喝老茶”这条原则，可以让大家少踩坑。不过，作为爱茶人的我们，不是盲目鼓吹大家选择自己存茶，因为自己存茶是有风险的，存茶不当就会毁了普洱茶。

 

　　三、存茶时，大家要记住这两条注意事项：

 

　　（1）好新茶才值得存

 

　　很多茶友一听到普洱会越陈越香，就以为质量一般的茶可以在后期存茶时变得好喝，所以直接买一般的茶。

 

　　想多了，质量一般的普洱茶，它的物质在后期转化的空间有限，无论存多久，它的转化效果远远比不上好的新茶。所以选新茶时，要挑好的，不能随便选。

 

　　粗略来说，好新茶的特征是茶叶肥厚、汤色透亮、香气怡人。

　　（2）注意存茶的环境

 

　　国家曾规定过普洱茶的存放标准，普洱茶的贮存条件是清洁、通风、避光、干燥、无异味。

 

　　最后补充一点，普洱茶还要放在常温环境下，这样才不会影响到茶叶后期的转化，破坏茶叶的滋味。