普洱茶与黑茶是两种不同的概念，很多人认为普洱茶属于黑茶，其实是错误的。如果非要把两者放到一块，那也只能是

　　黑茶属于后发酵茶，它的基本工艺流程是：

 

　　鲜叶摊放——杀青——初揉——渥堆——复揉——干燥。

 

　　普洱熟茶虽然也是后发酵茶，但它的基本工艺流程是：

 

　　晒青毛茶——渥堆——干燥。

 

　　另外，黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分，堆温来源于杀青后的残余温度和残存酶促呼吸作用的热量。而普洱熟茶首先是加工初制为晒青毛茶，而后再人工加湿进行微生物发酵。

　　品质风格

 

　　普洱茶香味相当复杂，因地域、工艺、存放的时间和空间等因素的差异而呈现出不同的香气和滋味，整体感觉较丰富。黑茶相对而言比较单一稳定。茶叶有限责任公司p>

 

　　所以，普洱熟茶和黑茶的区别还是挺大的哦！

 

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