一、影响普洱口感的因素

 

　　冲泡普洱茶，不同的水温，不同的水质，甚至盖碗冲泡与紫砂壶冲泡出来的口感都可能有差别。

 

　　不同的泡茶手法，比如你3秒出汤跟30秒出汤出来的口感也是不一样的。

 

　　估计有些茶友看到这里脑子都大了，喝个好茶为什么那么复杂？

　　人类作为万灵之长，我们都具有化繁为简的能力。

 

　　在众多的影响因素中，提炼出最关键的核心点，很多事情就迎刃而解。

 

　　泡茶亦是如此。

 

　　茶水分离，就是最关键的核心。

 

　　二、为什么要茶水分离

 

　　茶水分离简单的定义，就是一泡茶需要在一定时间内（正常情况下，3秒到30秒）出汤，不能像绿茶一样泡着。

 

　　水滋润茶之后，需要脱离茶，不然物质太丰富了，口感全部乱套。

 

　　茶水分离是目前而言，能够最大限度的，同时也是比较完整的评判一款茶优点的方法。

 

　　回甘、喉韵、甜度、汤感、耐泡等各种评判指标，离开茶水分离，都是不现实的。

 

　　三、怎么进行茶水分离

 

　　说明白这个问题，就懂得要用什么茶具来泡普洱了。

 

　　简而言之，所有能够快速的，人性化的实现茶水分离的茶具，都可以用来冲泡普洱。

 

　　即使你是两个杯子。

　　如两个茶杯加一个茶漏，就可以快速的实现茶水分离。

 

　　这种操作手法，在平常办公室喝都没有任何问题，一点都不复杂，超级简单。

 

　　而最常用的茶具是盖碗与紫砂壶。

 

　　正常来说，新茶尽量用盖碗；老茶可适当考虑用紫砂壶。

 

　　一是因为紫砂壶比较贵，二是因为紫砂壶会吸收之前茶的味道，对新茶来说，怕会串味。

 

　　对于新手，泡好一杯茶很复杂，但是当你透过复杂的事能梳理出简单的规律的时候，你就不再是新手了。

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