润元昌解惑茶铺，同样的茶，为什么喝不到与上次一样的味道？

2020-12-15 19:14:42热度:171°C

　　2015年的勐海厚砖，存放了三年多，现在变得口感非常惊艳，居然比一些非常贵的茶还要好喝，个人预测，很有可能复制“神沱”逆袭之路，变成神砖。

 

　　——陆小羽

 

　　上期主题

 

　　同样的茶，为什么喝不到与上次一样的味道？（可点击跳转阅读上期内容）

 

　　环境、心情的影响

 

　　01

 

　　普洱是愈陈越香，不同时候喝，本身就有细微的差异，然后是心情和身体的协调，好心情分泌出来的多巴胺等，能提升喝茶的愉悦气氛，若身体不适，关注不能完全聚焦在品茶上，也会影响口感和味感。

 

　　——人生难得一相逢

 

　　02

 

　　首先，泡茶人泡茶时的专心与否会影响茶汤的口感；其次，喝茶人喝茶当时的心情也会影响茶的口感；所以说要关注当下，用心泡一壶茶，用心品一壶茶，这很重要。

 

　　——海蓝宝

 

　　在留言区讨论最多的则是茶品的原因，冲泡方式、器皿的不同，水质不同等。

 

　　茶品的原因

 

　　醒茶

 

　　01

 

　　首先，是茶，时空会让茶产生微妙变化。以熟普为例，刚拆开的茶饼与拆开后放了一周，由于醒茶时长的不同，放了一周的没了起床气的茶多数情况下更好喝。

 

　　——茶虫Yikuan

 

　　02

 

　　熟茶醒茶还是很有必要的，一款熟茶到手里，仓储环境的突然变化，湿度、温度都不一样的情况下，可能会出现饮后喉咙不舒服的现象，醒茶让茶叶慢慢适应环境，去除仓储时产生的异味，一款醒过之后的熟茶香气更加纯净，口感更加醇厚棉柔。

 

　　——王伟

 

　　存茶

 

　　03

 

　　2015年的勐海厚砖，存放了三年多，现在变得口感非常惊艳，居然比一些非常贵的茶还要好喝，个人预测，很有可能复制“神沱”逆袭之路，变成神砖。

 

　　——陆小羽陆小羽

 

　　冲泡方式不同

 

　　茶具不同

 

　　01

 

　　瓷、玻璃材质的茶具（紧密，不吸水，不透气）对茶质的表达更为准确。

 

　　紫砂，紫陶等气孔丰富，透气性好，可以提升口感。

 

　　——十年

 

　　冲泡手法不同

 

　　02

 

　　泡茶的品质还受个人泡茶的技巧影响，这也是一门技能，与这相比较，器具的选择，水质的好坏等这些是相对是不变化的存在，虽然会影响茶感，但没有那份对泡茶的充分驾驭，再好的器具，水质等也体现不了具体一款茶的特点。

 

　　——人生难得一相逢

 

　　水质不同

 

　　01

 

　　水也是影响口感的一大原因，山泉水最佳，纯净水次之，自来水最差，但是，最能体现茶品本身内质的还是纯净水，纯净水不会对茶品的本身析出物产生任何的口感影响，更能体现出茶品的内质，更能真实的体现茶品苦涩度，生津回甘度和体感舒适度。

 

　　——微然传奇

 

　　02

 

　　水的影响很明显，尤其是北方，自来水矿质含量茶叶公司品牌名称高，不适合泡普洱茶。纯净水还可以，不惊艳。有来头的矿泉水，值得尝试。

 

　　——MichaelM

 

　　以上就是上期茶友的精彩解答，大家分别从自己了解到的角度进行了阐述，有补充了欢迎留言区告诉掌柜。

 

　　熟茶的话，感觉只要经过醒茶的过程，泡出来差异不太大，只要水温够，好喝的怎么泡都好喝。

 

　　生茶差异可就大了，不同的水温，不同的器皿，不同的天气，不同的心境，甚至不同的身体状态，喝起来完全不同。比如玲珑小班章，刚买回来的时候第一次泡，水温太高了，醒茶又不够，为了把小饼泡开一不留神泡久了，那滋味真是酸爽啊第二次带到单位来喝，单位的水温到不了100度，而且特别注意了时间，洗茶留一点，泡的时候快冲快倒，总算喝到了这款茶的真正味道，口齿留香，甘甜，好喝。

 

　　——Yiu

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