一、陈年普洱茶的“优”

　　众所周知，云南普洱茶具有越陈越香的特点，因而从六大茶类中脱颖而出，成为独具后发酵魅力的一大茶类。

 

　　优质的陈年普洱茶，价格并不便宜，但仍有不少忠实的拥护者，一掷千金只为喝陈年普洱茶。那么，这些“价等千金”的陈年普洱茶，迷人之处在哪儿呢？

 

　　那种轻贴唇边、然后把茶汤送进嘴里的感受，就有如把浓稠度高的老汤送到嘴里，那液体一点都不淡薄，而且药性很重。

 

　　要成为优质的陈年普洱茶，就要有先天以及后天的配合。也就是说，要达到有号级茶这种“越陈越香，清、醇、气、化”的境界，茶菁必须是先天的优良品种，不但要有茶质，也要有茶底，即要有“苦”与“涩”。

　　但是，“苦”与“涩”须在3-5秒之内，就能转化为“甘”与“甜”，甘味稍退后，甜味当道，整个嘴巴郡感受到甜丝丝的、舌底鸣泉的，感觉十分美好。

 

　　优质的陈年普洱茶，从品饮价值来说是可以喝的古董。其次，陈年普洱茶具备收藏价值，作为收藏来说，越是纯真稀少和名家的普洱茶，收藏价值越高。

 

　　二、陈年普洱茶的“忧”

 

　　陈年普洱茶如今已成为市场热宠，但同时不可避免地，也带来了一些新的隐忧。

 

　　尤其是很多茶友，缺少可靠茶叶提香时间的引导，又没有标准茶样比对，因此无法科学、准确地鉴定老茶的年份。如此一来，真假老茶在市场上鱼目混珠，老茶多舛的命运也就此开始。

　　不管什么样的茶，只要和“老”字扯上关系，就简单粗暴地等于“贵”，道理很简单，时间无价嘛。今天充斥在市场上的老茶，大部分离不开三个关键词：“年份”、“价格”和“传说”。

 

　　对于大部分茶友来说，他们只能从包装和口感方面来简单辨别老茶的年份，真正懂得品鉴老茶的人少之又少。一些不良商家因此故意将新茶标注为陈茶，或者将新茶掺入老茶中，滥竽充数。

 

　　甚至还有人采取了“湿仓造假”的作假方法，把普洱生茶存放在通风不畅、湿度较高的地窖，因空气相对湿度提高，容易加速茶叶陈化。

 

　　在此也提醒茶友们记住购买老茶的规则：渠道清楚，茶的情况就清楚。买老茶一要靠缘分，二要靠人脉。缘分到了，遇见靠谱的人，就能收到心仪的老茶。

 

　　三、优质普洱茶的条件

 

　　有些茶友会问，老茶市场这么混乱，我们应该如何挑选值得收藏的普洱茶呢？老茶的价值一定建立在其品质基础之上。“今天的好茶，才是将来的老茶”。

　　理论上一个符合极品好茶的条件，应该是茶品制成后，无论年份的长短，茶汤质量内容甘、甜、香、苦、涩的表现都应该有不同阶段的各自特色，只是风味各有不同而已；但都应该是茶香韵味俱全令人怦然心动，马上有一股立即品饮的冲动。

 

　　而不应该只是望梅止渴强调“越老越好”，对于当下茶品制成内容的表现毫不在乎。

 

　　一个没有条件优质具备的生茶，又如何有基础孕育转化成为一款好的老茶呢？又如何值得珍藏一生？

 

　　优质的好原料、正确的制作工序、适宜的陈放环境，优质的普洱茶一定是在这三者合一的基础之上转化而来，缺少任何一个条件都是不行的。

 

　　只有真正的好茶，才能说服爱茶人士兴起一股想珍藏一生的冲动吧！