闻香识茶辨别普洱茶的六种气味

2020-12-09 09:31:25热度:162°C

普洱茶是茶类中最为独特茶叶,它经长期摆放会变得更加陈香。但很多人都分不清别人说的普洱茶香气是什么东西,今天我们就来认识下这些气味吧。

首先我们仔细的研究下中国汉字的博大之处:“气”和“味”。“味”的基本词义是舌头尝东西所得到的感觉、鼻子闻东西所得到的感觉,引申为情趣、体会。在中药中也可作为量词使用,如五味药。“气”和“味”基本的解释了,那么什么是“香”,解释为:气味好闻。根据以上的字解释,组合起来的普洱茶香(香气、香味)还是不清楚,不急,我们现在从人的器官感受去区分,“口腔”——味觉和“鼻子”——嗅觉。那么只要区别了这两个器官感受,那么普洱茶到底是喝那种香我想你应该是清楚了,不过有的普洱茶香是两个器官都有香。

普洱茶因制作工艺手法、选料及茶区不同,香味上分有樟香味、兰香味、荷香味、枣香味、蜜香味、蜜兰香味,公认最好香味是蜜兰香味。普洱茶从茶汤香味香气上来说,又分有表层香味、汤味香、汤底香、冷杯香、回味香、叶底香。

茶叶包装盒里装现金送领导口前茶叶>1、表层香味:在开水一冲泡下去时,泛起茶香,有时候会特别盖住盖碗盖子、茶壶壶盖,闷上一小会,然后打开狠狠嗅上一口,顿时浓郁香气扑鼻而来。普洱茶茶汤表层香味是普洱茶本身茶性所决定,不能根据茶香来判定茶叶茶性好坏。

2、汤味香味:汤味香味和茶汤表层香味有近似之处,但汤味香味不是闻出来,而是通过入口喝出来的,最明显的是易武茶。这种茶汤香气不能用口齿生香来形容,它非常细腻悠远,它被茶汤包裹着,含蓄不露,只能通过一小口细细品饮,会发现若隐若现感觉。

3、汤底香:汤底香味是老茶客、老茶人最爱,注意观察,就会发现老茶客、老茶人在喝普洱茶时,杯子不会放下,时不时在杯子还烫着时,闻最后一丁点茶汤所显香气,实是妙趣横生。

4、冷杯香味:冷杯香也叫杯底香,和汤底香味紧密联接在一起,冷杯香是品茗杯中,茶汤喝尽后,散发出幽幽、若有似无,绵绵密密,等你想用力去闻,就会不见,你若心安,则会显露。杯底冷香味有时候似春雨绵绵,无处不在。有时似水中鱼儿,倏忽不见。

5、回味香味:回味香味就显得有点玄妙,是一种回忆中的香味,每个人有每个人不同喝茶感受,如有些人再次喝一款茶时,未等茶叶泡散开,就会蓦然记起这是什么茶一般。

6、叶底香气:叶底香气分为两种,一种是热嗅,一种是冷嗅,一般好的普洱茶生茶,冷了之后的叶底是会带植物的清香。热嗅一般用来看熟茶,一般时间不够的熟茶都会带渥堆味和一些杂味。

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