茶艺篇:普洱茶的冲泡技艺
2020-12-09 09:11:48热度:203°C
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普洱茶冲泡技法
茶艺:就是如何泡好一杯茶的技艺和如何享受一杯茶的艺术。
一、茶具准备
主要介绍主泡具,也可以一、一介绍。
1,用右手示意并介绍茶艺组合的用途。
首先为您介绍茶艺组合。
茶则用来盛放茶叶,供客人赏茶;茶匙辅助茶则将茶放入壶中;茶夹可视为手的延伸,用来夹取闻香杯和品茗杯;茶漏可扩大壶口面积,防止茶叶外漏;茶针用来拨去茶汤表面的浮沫,疏通壶嘴;随手泡用于盛放泡茶用水。
2,用左手示意并介绍茶叶罐的用途。
茶叶罐,主要用于盛装茶叶,便于存放保香。
3,用左手示意并介绍茶荷的用途。
茶荷,我们将茶叶从茶叶罐中取出后放在茶荷中,供大家欣赏,便于嗅闻干茶的香气。
4,用双手示意并介绍茶船的用途。
茶船,又称水方,用来盛载茶具或不喝的水。
5,用双手示意并介绍茶巾的用途。
茶巾,用来擦拭茶具上的水痕以及滴落在茶桌上的水痕。
6,用双手示意并介绍茶垫的用途。
茶垫,用来放置闻香杯和品茗杯。
7,用右手示意并介绍茶海的用途。
茶海,又称公道杯,用来盛放泡好的茶汤。
8,用左手示意并介绍滤网的用途。
滤网,用来过滤茶渣。
9,双手拿起并介绍紫砂壶的用途。
紫砂壶。普洱茶比较重滋味,宜用紫砂壶冲泡。
10,用双手示意并介绍品茗杯的用途。
品茗杯,用来观赏汤色,品尝味道。
二、行礼(90度真礼)
三、赏茶
解说词:普洱茶属大叶种茶,主产区是云南澜沧江二岸,它历史悠久,越陈越好,被誉为“能喝的古董”。如果将高级绿茶碧螺春比喻成美丽少女的话,那么普洱茶是一位60~70岁的睿智的长者。它属于后发酵茶,具有“经久耐泡,七泡有余香”的特点,其外形条索肥壮紧实,色泽褐红稍灰。
四、温杯烫盏
(1)逆时针注水入紫砂壶——(2)翻杯(6个小品杯)——(3)用壶冲水温公道杯及滤网——(4)用公道杯中水温小品杯(可用左手)——(5)两手同时捏住小品杯倒水/或茶夹夹住逆时针回旋温杯/“狮子滚绣球(最好向内翻滚)”的方法。
五、投茶
(1)拿茶荷手势,拨茶手势、手法。
(2)投茶量1/4,掩盖壶底为好。
六、醒茶
滤网置于公道杯/壶内注入水,盖过茶叶/快速出汤。(倒掉)
七、冲泡
(1)注水不能断,高悬逆时针回旋注水。不要多余动作,最后抖三下。(满溢)
(2)快出汤。(出要快,收要快)
(3)公道杯分茶,要均匀。注意次序。茶斟七分满,留作三分是情谊。
(4)右手捏小品杯,蘸于茶巾,左手拿杯垫,出茶搭成“品字形”。(三杯)
八、品茗
(1)敬茶:齐眉礼,由胸及眉(双手捧杯)手势礼,说“老师,请喝茶”。
(2)品茶:让我们先观色:茶汤红浓明亮。
闻香:普洱茶陈香浓郁,属。
品茗:品一口,滋味醇厚甘鲜。
或者:一口润喉;二口留香;三口随意。
解说词:人生如茶,细细品,您将品出古茶风韵,品出人生哲理,品出壶中日月,茶中乾坤。您将会爱上普洱茶!真可谓“世界第一风流事,唯有陈香荡魂魄”!
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