冲泡普洱茶用水有讲究

2020-12-08 14:25:28热度:149°C

冲泡普洱茶时,冲泡的技巧是很重要的,但是你们知道吗?冲泡普洱茶对用水有的要求也是很重要的。

“水为茶之母”,任何茶叶,都必须经过水的浸泡后才能品尝出它的优劣。明代张大复在《梅花草堂笔谈》中说:“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。”茶道表演,对水的要求是十分讲究的,如果连水都不懂,是谈不到茶艺、茶道了。当然,日常茶事,客来敬茶,大可不必故弄玄虚的把水说的神乎其神,清洁卫生就行。现代生活科学对水质的要求标准,主要包含以下四项指标:茶叶岗绿茶叶p>

第一项为感官指标:要求饮用水色度不超过15度,不得有其它异色;浑浊度不得超过5度;不得有异臭异味,不得含有肉眼可见物。

第二项为化学指标:PH值为6.5-8.5,总硬度不高于25度,要求氧化钙不超过250毫克/升,铁不超过0.3毫克/升,锰不超过0.1毫克/升,铜不超过1.0毫克/升,锌不超过1.0毫克/升,挥发酚类不超过0.002毫克/升,阴离子合成洗涤剂不超过0.3毫克/升。

第三项为毒理学指标:氟化物不超过1.0毫克/升,适宜浓度在0.5-1.O毫克/升,氰化物不超过0.05毫克/升,砷不超过0.04毫克/升,镉不超过O.01毫克/升,铬(六价)不超过0.5毫克/升,铅不超过0.1毫克/升。

第四项为细菌指标:细菌总数在1毫升水中不得超过1OO个,大肠菌群在1升水中不超过3个。

目前,城市生活用水,自来水多是通过净化后的天然水,其卫生指标基本都能达到上述要求。各种处理后的矿泉水、纯净水、“天然水”等,其是否适用冲泡茶叶,可根据前述卫生标准对照相关水产品说明书判定。

相关文章