清代贡品——普洱茶膏

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  在中国的历史发展中,唐代是我国茶业和茶叶文化发展史上的一个重要时代,史称“茶兴于唐”,这期间,茶膏也做为贡品悄然出现。早在南唐闽康宗通文二年(公元937年),就有贡品茶膏进献,即“贡建州茶膏,制以异味,胶以金缕,名曰耐重儿,凡八枚”。从这段文字中,我们不难发现:第一,“茶膏”字样正式出现;第二,外部用金丝芽装扮,显示贵重;第三,数量极少,只有八枚,而不像其它贡茶以多少担计算,凸显珍贵。茶膏在历代都有被录入史书。

  在清朝初年,雍正皇帝也将这种茶膏调入皇宫做为贡品。茶膏的制作,直接迁入到清朝皇宫内的御茶房(原址在乾清宫东庑)。并且在制作工艺上做了非常大的改进。也许,正是因为这一点,才使得当时的药学家赵学敏(公元1719——1805年)在乾隆三十三年(公元1765年)所著的《本草纲目拾遗》中,将“普洱茶膏”纳入其中。这是从官方的文献中看到的第一个正式称谓:普洱茶膏。

  因为它的出产量极少造成,平民百姓极难得到;二是封建社会的皇权意识,既皇室使用的物品绝不允许在民间流通,显示出一种至高无上的等级观念。特别是在清朝乾隆年间以后,除了宫廷御茶房,没有发现第二个生产普洱茶膏的地方。在清朝,能够得到它的唯一途径,是皇帝每年拿出极少部分赏赐身边有功大臣。而那些得到赏赐的大臣也轻易不舍得饮用,把它当成高级药材存放,只是在自己和家人偶感身体不适时,才拿出来饮用,以达到驱病和强身之功效。这种作法实际上已经超出普洱茶膏本身的价值,赋予更多的等级色彩,是一种权力与地位的象征。1925年,清朝皇室解体,普洱茶膏的制作也随之终止。

  今日有幸在荣宝斋见到一款清宫著录的的百年老茶膏,先看包装颇有讲究,茶膏以长方形纸盒为主体,外包装名黄色缎子,盒盖面印有红色正龙纹,盒内装着小茶膏,上下叠落排列,每行由等距的笋衣为材质,加工成长方条于每层茶膏下做间隔,用于防潮,加固,再以长方形黄陵纵向做间隔,以防止茶膏相互碰撞而碎裂,茶膏最上层应附黄陵面说明书,盖上盒盖,将骨质别子插入扣鼻内,与说明书共同呈横向拉力的作用,以进一步巩固茶膏在盒内的稳定性。皇帝有时也会拿出少量的茶膏赏赐王公大臣,或外国使臣,已示恩宠,民间绝无此茶品上市。此款普洱茶膏,膏体平滑细腻,表面富有光泽,造型呈四方委角形,上表面上中心为团寿字,四角偶以蝙蝠纹装饰,图案布局疏密均匀,花纹规则,纹样呈阳文,与茶膏表平面形成鲜明的凹凸感,具有独特的美感,与清代贡品中的普洱茶膏如出一辙,而附有的原包装盒的内材质,图案,颜色,以及盒内留有的笋衣,也与清代贡品中的普洱贡茶膏的包装盒也竞相一致。如此可见,这些附有包装盒的普洱茶茶膏,系为请光绪朝(1875~1908)云南进贡的茶膏,至今已有100余年。

  现在我们所能喝到的普洱茶膏,一般汤色都有点混浊,呈暗红色,并带有大量的沉淀物和悬浮物,无通透感(大锅熬制的茶膏绝大部分属于这种),一品,更缺少一种厚重感,一种滑润度,这是因为膏内含物质太少。原以为超过陈化期的茶膏,在其内在物质转化完毕后,伴随所含结晶水的变质,茶膏的品质会呈下降的趋势,膏体也会产生风化戓霉变。却未曾想到此款百年老茶膏经过岁月的洗礼,膏体表面在很大程度上已经有所碳化,膏体表面泛出一层白霜,表示已有一段出产时间,而且白霜愈重,证明陈化时间愈长。此款茶膏表面黄精茶叶茶叶发明就有一层厚厚的白霜,由此可见年份真的已经很久远,接着我们很隆重的品了一下此款茶膏,我们放了2-3克的量,发现汤色通透,呈宝石红,证明茶膏内含杂质极少,萃取的环节比较严谨,品质较好,此茶膏的醇厚度极强(内含物质多)、且滑感甚佳(果胶含量高)、有淡淡的一股中药香(沉香)。入口即化、生津极快,口感上仍具有生茶的霸气,还很有性格,耐泡度也很高,回甘持久。

  此藏家活着时就非常酷爱普洱茶,代代相传,一直保存至今,是款难能可贵的普洱茶膏珍藏品。

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