“喝茶”“论茶”“泡茶”，这些都是我们这些饮茶爱好者喜欢做的三大事。论到“泡茶”，我对信阳毛尖茶的泡法有着很深的研究。论道信阳毛尖的泡法，那是需要经过一番深入的研究与实践后才能学会的。下面我们谈谈信阳毛尖的泡法。

信阳毛尖茶的泡法：信阳毛尖冲泡时先用开水将茶壶烫热，装入茶壶容量四分之一茶叶，然后开水倒入壶内，将茶水泡沫溢出至茶水清澈，盖好壶盖后，复用开水冲烧茶壶。第一泡茶和第二泡茶经45秒即可倒入茶杯饮用，之后则延长15秒，放一次茶叶可用同样方法冲五到六次。

信阳毛尖茶的泡法首先是用热水将茶壶和茶杯烫过，再放入五、六克重的茶叶，倒入热水，第一泡即可饮用，这是由于不施洒农药的缘故。茶叶娇嫩，茶汤香醇，进口甘甜圆滑，冲泡时水温以80–90度为宜，既可即时饮用(温喝)，也可冰喝，温喝时假如酌量加点白糖，或者冰喝时加点白糖、蜂蜜，然后放入冰箱冷冻，这两种饮用方法，均为夏日降温去署的良方。喝茶要先享受茶香，其次观察茶汤颜色，最后再尽情啜饮，信阳毛尖茶品质极优，一般五泡还能享受到极佳的茶香风味。

信阳毛尖之所以这么好喝，就是因信阳毛尖茶的泡法方面有讲究。是经过一道一道的筛选出好的茶水然后在用上精美的茶壶所提炼出来的，从而泡法上得到讲究有的泡茶还泡出了艺术感让喝茶的人不仅喝上茶从中得到了乐趣。